[요리] 꼬들꼬들 노각무침~!!

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슬스리

[요리] 꼬들꼬들 노각무침~!!

텃밭을 가꾸었더니 요렇게 노각이 주렁주렁 열렸답니다.
여름철 제철반찬인 노각무침 꼬들꼬들하게 만들면
오징어무침을 먹는 느낌이랍니다. ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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여름철 제철반찬인 노각~ 브롱마눌은 텃밭에서 수확해왔답니다. ㅎㅎ

재료는 노각 1개, 고추장 1T, 고춧가루 1T,대파, 포도식초, 포도발효액, 통깨,
들기름, 다진마늘 이랍니다. 요 재료들은
입맛에 맞게 가감가능해요!

필러로 노각껍질을 벗기고 숟가락으로 안에 있는 씨를 제거해주세요!

브롱마눌은 노각을 이렇게 말발굽 모양으로 잘라주었답니다.

자른 노각은 소금을 넣고 30분 정도 절여주세요~ 그러면 노각에서 물이 흥건하게 나와있을 거에요.

절여진 노각은 면보에 넣어서 물기를 꼬~~~~오옥 짜주세용!이게 이번 꼬들꼬들한 식감 노각무침의 제일 중요한 과정이에욧!!!!!!

노각이 절여지는 동안 고추장, 고춧가루, 발효액, 다진마늘, 식초를 이용해 양념장을 입맛에 맞게 만들어주세요!

물기를 뺀 노각은 양념장과 함께
무쳐주세요!

그리고 양념장과 물기를 짠 노각을 서로
버무려 주면 완성!! 완전 쉽죠잉~!!마지막으로 통깨와 다진 파를 올려주면 먹음직스러운 노각무침 완성~

오징어무침을 먹는거 같기도 하고 무말랭이를 먹는거 같기도 한 꼬들꼬들 노각무침이랍니다.

: 노각은 소금에 절였다가 물기를 아주 꽉 짜야지만 다 만들고 난 후
물도 잘 안생기고 맛도 좋답니다. 꼬들꼬들한 식감을 원하신다면 물기를 잘 짜주세욧!!

노각무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

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#제철반찬 #노각무침 #노각무침만드는법 #건강식단 #백종원노각무침 #백선생노각무침 #노각효능 #고추장노각무침

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