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꽃청춘이주부

돼지고기깻잎전 만드는법 동그랑땡만들기

추석이나 설날이 되면 빠지지 않고 먹는 음식이 각종 전들이잖아요~

명절내내 먹다가 질려서 다신 전 안먹는다 해놓고 또 먹고 싶은 ㅋㅋㅋㅋ
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 꺂잎 10장
  • 대파 1뿌리
  • 계란 4개
  • 부침가루
  • 돼지고기갈은거 1공기분량
  • 다진마늘 1T
  • 미림 2T
  • 간장 2T
  • 후추 톡톡두번
  • 소금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:두부1모,당근1/2개,양파1/2개,깻잎10장,대파1뿌리,계란,부침가루,돼지고기갈은거 밥한공기분량
그외재료: 다진마늘,미림,후추,간장,소금
돼지고기 깻잎전의 돼지고기를 미리 양념을 해줄거예요~^^
1.돼지고기를 키친타올에 올려 핏물을 어느정도 제거해줍니다.
2.마늘1스푼,미림2스푼,간장2스푼,후추톡톡두번 을 넣어줍니다.
3.조물조물해서 냉장고에 재워줍니다. (20분정도)
돼지고기깻잎전이나 동그랑땡에 파랑 두부만 들어가도 상관은 없는데~
저는 집에 재료가 양파와 당근이 좀 있어서 넣기로 했어요~
양파1/2개,당근1/2개,파한뿌리를 다져주세요
여기서 야채의 씹는 식감을 좋아하시면 두툼하게 썰어주시면 됩니다.
부드럽게 드시고 싶으신 분들은 파만 넣어주시고 양파와,당근은 빼주세요^^
두부 한모를 키친타올에 올려 물기를 빼주고 꾹꾹 눌러서 부셔주세요
큰 그릇에 부셔놓은 두부와 다져놓은 야채를 넣어주세요.
돼지고기 양념해놓은것도 넣어줍니다.
서로 잘섞이도록 치덕치덕해주시면 됩니다.
깻잎을 깨끗이 씻어준뒤 넓은 접시에 부침가루를 뿌리고 깻잎앞뒤로 잘 묻혀주세요
그리고 차곡차곡 쌓아둡니다.
계란을 풀어준뒤 소금으로 간을 해주세요
저는 짜게먹지 않아서 소금을 쥐꼬리만큼 넣었는데~개인의 취향에 따라 소금간 해주시면 됩니다.
앞뒤로 부침가루를 묻힌깻잎에 속을 채워줍니다.
(속을 너무 많이 채우면 나중에 튀길때 속은 안익고 겉만 타는 일이 발생하니 너무 많이 넣지마세요)
속을 일일히 다채워준뒤 계란옷을 입혀주세요.
기름을 두른 후라이팬에 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 돼지고기 깻잎전 완성!
불은 중약불 정도에서 구워주세요^^
속이 많이 남았다고 당황하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리에겐 동그랑땡이 있으니까요!
남은 돼지고기속을 동글동글하게모양을 잡아준뒤 살짝손바닦으로 눌러 넙적하게 해주세요
그리고 앞뒤로 부침가루를 무친후에 계란옷을 입히고 튀기면 그거슨 바로 동그랑땡!

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 7

조아줌마 2019-04-20 21:46:03

삭힌 청양고추 다져넣고 소고기와돼지고기 섞어서 이레스피대로 하니까 정말 맛있네요~ 낼 놀러가는데 도시락 반찬으로 싸가 려구요~ 감사합니당 ~^^ 

레드자몽 2017-08-15 18:21:19

처음해보는거라서 긴장했는데 간단하게 설명해주셔서 맛있다는 칭찬받았어요 종종 들여다봐야겠어요 

juyoung0327 2019-05-17 09:11:45

맛있는 레시피 덕분에 집에 있던 깻잎들을 다~~ 먹어치웠네요^^ 감사합니다♡  

댓글 3
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