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평화
녹차수제비
재료
녹차수제비 반죽재료에는 보통 수제비 반죽 만드는 거와 같지만
거기에 녹차부말가루가 더 들어갑니다.
밀가루, 녹차분말, 소금, 물을 넣으면 됩니다.
그리고 육수를 끊이기 위해
멸치국물과 다시마가 필요하지만 없으면 고기로 대체하셔도 됩니다.
그리고 호박과 감자가 필요합니다......
만드는 방법
1.밀가루에 녹차분말을 섞어서 체에 내립니다..
2. 1에 소금을 넣고 물을 조금씩 넣으면서 반죽하고 비닐이나 젖은 수건에 넣어 글루
텐을 형성할수 있도록 합니다.
3.호박은 반달썰기를 하고 감자도 비슷한 크기로 썰면 됩니다.
4.육수를 적당히 만들어서 감자와 소금을 넣고 끊어오르면 수제비 반죽을 떼어 넣습
니다.
5.다시 끊어오르면 호박을 넣습니다.(이때 원하시는 분은 계란을 풀어 넣어도 됩니다
.
6.다 끊이면 그릇에 담으면 됩니다..
마지막으로 양념장 만드는 법을 소개해 드릴게여.
간장2큰술,소금,깨소금,고춧가루,참기름,파마늘 다진것,후추를 넣으면 됩니다...
등록일 : 2008-05-23 수정일 : 2008-05-23
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