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맑음입니다

닭가슴살 스테이크

단백질 빵빵하게 보충할 수 있는 다이어트 요리 닭가슴살 스테이크입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 500g
  • 어린잎채소
  • 양배추 적당히
    [샐러드 드레싱]
  • 올리브오일 2큰술
  • 양파즙 2큰술
  • 매실액 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 소금 약간
    [데리야끼소스]
  • 간장 1.5큰술
  • 양파즙 2큰술
  • 미림 1.5큰술
  • 설탕 1작은술
  • 마늘 1쪽
  • 생강가루 약간
  • 월계수잎 1장
조리순서Steps
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양배추는 켜켜이 깨끗이 씻어 채 썰어주고 깨끗이 씻은 어린잎채소와 함께 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살려줍니다.
볼에 분량의 재료를 넣고 미니 거품기를 이용해 골고루 섞어 샐러드 드레싱도 만들어줍니다.
저는 익혀져 나온 닭가슴살을 사용했는데 생닭가슴살일 경우엔 끓는물에 청주와 소금 약간 넣어 삶아줍니다.
작은 팬에 데리야끼소스 재료를 한꺼번에 넣고 끓어오르면 중약불로 줄여 소스에 점성이 느껴질때까지 졸여줍니다.
만들어진 초간단 데리야끼소스에 닭가슴살을 넣고 앞뒤로 각각1분여 정도만 졸여줍니다. 너무 오래 졸이면 닭가슴살 특성상 뻣뻣해질 수 있어요.
완성접시에 데리야끼소스에 살짝 조려진 닭가슴살을 올리고 물기 탈탈 털은 채소 올리고 샐러드 드레싱 살짜기 흘려주면 단백질 빵빵한 닭가슴살 스테이크가 완성됩니다.

등록일 : 2015-05-13 수정일 : 2016-01-27

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