Name: 소보로단팥빵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 125g; 이스트 3g; 설탕 15g; 버터 17g; 소금 2g; 탈지분유 5g; 달걀 25g; 물 53g; 팥앙금 175g

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popo

소보로단팥빵 만들기

좀 달달한게 땡긴다 싶으면 만들어먹는 소보로단팥빵입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[소보로 반죽]

강력분
125g 구매
이스트
3g 구매
설탕
15g 구매
버터
17g 구매
소금
2g 구매
탈지분유
5g 구매
달걀
25g 구매
물
53g 구매

[양념]

팥앙금
175g 구매

노하우

조리순서Steps

제빵기로 1차 발효까지 마친 반죽은 약 30g 정도로 분할해줍니다. 비닐이나 뚜껑덮어 중간발효 해줍니다. 중간발효 끝난 반죽은 약간 납작하게 밀어 팥을 넣고 여며줍니다.

소보루 묻힐 면에 계란물이나 물을 잘 발라준후 소보루를 찍어줍니다. 팬닝 후 따뜻하고 습한 곳에서 30~40분 2차발효에 들어갑니다.

예열오븐 180도에서 12-15분정도 구워주면 완성입니다.

오븐

: 앙금은 하나에 약 22g 정도로 8개분량으로 미리 준비

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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2024-03-01

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popo

http://blog.naver.com/slyeon

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