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소보로단팥빵 만들기

좀 달달한게 땡긴다 싶으면 만들어먹는 소보로단팥빵입니다.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [소보로 반죽]
  • 강력분 125g
  • 이스트 3g
  • 설탕 15g
  • 버터 17g
  • 소금 2g
  • 탈지분유 5g
  • 달걀 25g
  • 53g
    [양념]
  • 팥앙금 175g정도
조리순서Steps
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제빵기로 1차 발효까지 마친 반죽은 약 30g 정도로 분할해줍니다. 비닐이나 뚜껑덮어 중간발효 해줍니다. 중간발효 끝난 반죽은 약간 납작하게 밀어 팥을 넣고 여며줍니다.
소보루 묻힐 면에 계란물이나 물을 잘 발라준후 소보루를 찍어줍니다. 팬닝 후 따뜻하고 습한 곳에서 30~40분 2차발효에 들어갑니다.
예열오븐 180도에서 12-15분정도 구워주면 완성입니다.
팁-주의사항
앙금은 하나에 약 22g 정도로 8개분량으로 미리 준비

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2016-02-05

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