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까미유s

닭가슴살새송이버섯장조림

밥반찬의 지존격의 장조림입니다. 그 중에서 오늘은 버섯과 닭고기를 활용해보았어요. 밥 두그릇을 먹게 한 맛난 반찬이랍니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 250g
  • 새송이버섯 3송이
    [조림장 양념]
  • 간장 7큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 후추 조금
  • 다시마우린물
조리순서Steps
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새송이버섯은 물로 가볍게 씻은 후 크기에 따라 조금씩 다르겠지만 저는 3등분후 납작하게 잘랐어요. 뭐 규칙이 있는건 아니니 먹기 좋게 자르면 될거 같아요. 다만 장조림이니 만큼 두께를 얇지 않게 해주세요.
닭가슴살은 미리 한번 데쳐 불순물을 제거해주세요.
따로 썰지 않고 이대로 조릴거에요
조림장을 만들어 볼게요~ 분량의 양념을 섞은후 다시마 우린물을 부어주시는데요. 양은 조림장 만든 양과 동량 혹은 조금 더 넣으시면 돼요.
냄비에 손질해 재료를 넣고 조림장을 부어 주세요.
처음엔 센불에서 조리하시다 끓어 오르면 중불로 줄여 조리하시면 되고요. 끓어오른 거품은 걷어내세요.
이대로 조림장이 어느정도 자작해질 정도로 졸이시면 돼요

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

박명해 2016-06-12 15:02:32

이 레시피 너무 좋아서 벌써 5번이나 했네요 항상 잘 보고 있어요 감사♥♥ 

루키마덜 2015-05-21 12:17:56

다들맛있다고 하네요. 부드럽데요~ 돼지고기보다~~ㅎㅎ 

awer t 2019-11-14 20:48:36

자취생활에 정말 괜찮은 요리같아요! 

댓글 1
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