장어볶음

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DanielSong

장어볶음

매콤한 고추장 양념에 재워두었다가 채소와 함께 볶아낸 장어볶음

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어
150g 구매
부추
25g 구매
새싹
약간 구매
양파
1/3개 구매
포도씨유
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

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▶ 참기름 보관법

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먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요!

양파는 0.2cm두께로 슬라이스 해주시고 부추는 5cm간격으로 잘라주세요~ 저는 오늘 손질 된 장어를 사용했는데요 차가운 물에 한번 헹구고 4cm간격으로 잘라주었습니다.

매콤한 양념장을 만들어주세요~ 그리고 손질한 장어와 양파를 양념장에 20분정도 재워두겠습니다. 실온보다는 냉장고에 넣고 숙성해주세요.

양념에 재워두었던 장어는 팬에 볶아볼게요~! 중불에서 3분간 예열한 팬에 올리브유를 살짝 두르고 장어를 3분 정도 볶다가 마지막에 부추넣고 재빨리 볶아주시면 완성입니다!

: 손질 된 장어를 사용해보세요! 양념에 재웠다가 요리해 보세요!

장어볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

요리 후기 2

뽈장 2017-05-28 08:25:30

너무 맛있어요 감사 감사

서광복 2016-03-05 20:29:11

맛있게 먹었습니다~^^

댓글 0

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