Name: 매실장아찌 무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매실장아찌; 고추장; 통깨; 참기름

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풀향기

매실장아찌 무침

새콤달콤하면서도 아삭아삭한 매실장아찌무침 소개합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

매실은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

물기가 마른 매실은 칼을 이용해 과육을 도려내고 씨를 제거해줍니다. 손이 아프기는 하지만 과육 모양이 예쁘거든요..ㅎㅎ

매실과육은 유리용기에 담고 설탕으로 덮은 후 용기뚜껑을 닫아줍니다. 매실 과육과 설탕의 비율은 1:1이랍니다. 공기가 들어가지 않아야 곰팡이가 생기지 않는답니다.

매실장아찌만 건져서 고추장, 통깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

매실장아찌무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

: 매실장아찌를 담그는 청매실은 작은 것 보다는 큰 것이 과육이 많아 좋습니다.

매실장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2013-08-02 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 1

요리 후기 4

안연희(가즈꼬) 2017-07-06 20:00:31

매실장아찌를 얻었는데 이 레시피대로 무쳐서 맛있게 먹었습니다^^

배성희1970 2020-08-29 13:17:22

설탕에 절인거그냥하니 너무 달아요. 씻어서 사용해도되나요?

똘이어멈 2018-12-24 10:38:27

레시피가 간단하지만 맛은 최고였던 매실장아찌~

전체보기

#매실 #매실장아찌 #장아찌 #무침 #장 #건강 #장 #운동 #장에 #좋은 #변비예방 #변비 #숙변제거

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