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민쿡스

얼큰 꽃게찌개 만들기

부들부들한 꽃게살에 얼큰 개운한 국물까지 완전 맛있는 꽃게찌개 한번 드셔보세요 ~
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 3마리
  • 바지락 10~15개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 1/4개
  • 애호박 1/2개
  • 10컵
  • 소금 조금
  • 쑥갓 조금
    [양념장]
  • 고춧가루 1큰술
  • 된장 1큰술
  • 고추장 1작은술
  • 바지락 육수 1/2컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진생강 1작은술
  • 소금 조금
  • 후춧가루 조금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물을 팔팔 끓여 바지락을 넣고 끓여 주는데 입이 벌어지면 건져 놓고 육수는 계속 끓여요.
끓이는 사이 꽃게손질을 하는데 솔로 구석구석 닦아내고, 가운데 배딱지와 등딱지를 떼어내고 꽃게양쪽에 붙어있는 털도 제거해 줍니다.
물로 깨끗이 헹군 뒤, 꽃게를 2 등분으로 자르고, 집게발쪽은 칼등으로 두드려 줍니다.
양념장 재료를 모두 섞어주고, 야채를 썰어 준비 하고요.
푹 끓인 육수에 양념장을 넣고 끓여 줍니다.
양념장이 한소끔 끓어 오르면 무우를 넣고 끓여 주고요.
무우가 투명하게 익어가기 시작하면 꽃게와 건져놓은 바지락, 야채를 모두 넣고 끓여 줍니다.
해물찌개를 끓일때 된장을 조금 풀어 끓이면 해물비린내가 안나고 시원하니 맛다답니다.

등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

김종희 2015-08-18 17:18:31

맛있게 됐어요!감사합니다~^^ 

댓글 4
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