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재투성이

부침개 맛있게 만드는 법

부침개 맛있게만드는법에는 부추와 양파를 주재료로 부추부침개를 만들어도 좋고 김치를 주재료로 김치부침개를 만드는 방법도 맛있게 완성되기에 아이들이 좋아하지만 오늘의 부침개는 호박, 부추, 달래를 넣고 만들기로 한다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 부추 200g
  • 달래 100g
  • 소금 1/3스푼
  • 밀가루 350g
  • 600ml
조리순서Steps
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부추를 흐르는 물에 깨끗히 씻어 소쿠리에서 물이 빠지도록 놔둔다. 부추를 씻을때에는 연약한 잎부분보다는 머리부분을 양손으로 살살 비벼가며 씻어주면 좋다.
달래도 부추을 씻을때처럼 머리부분을 살살 비벼가며 씻어준다. 역시 소쿠리에 담아 물이 저절로 빠지게 놔둔다.
애호박 1개를 깨끗히 씻어 얇게 채썰어 준비한다.
소쿠리에서 부추와 달래의 물기가 빠지는 동안 밀가루 350g에 소금 1/3스푼, 물 600ml를 넣고 거품기로 잘 풀어준다.
이젠, 부침개를 만들 밀가루까지 준비했으니 달래와 부추를 약 3~4cm 정도의 크기로 듬성듬성 잘라준다.
풀어놓은 밀가루에 준비한 부추, 달래, 애호박을 몽땅 넣고 섞어준다. 재료들을 다 넣으면 밀가루에 비해 부침개의 주재료가 많다 싶은 생각이 들수도 있지만 풍성하게 들어간 주재료 덕분에 더욱 맛있게 부침개 만드는법이 완성된다.
부침개 맛있게만드는법이라고 한다면~ 난, 프라이팬 크기에 맞춰서 넓직하게 하나로 부치지 않고 큼직한 숟가락으로 한두스푼 떠서 작게 서너조각으로 부쳐낸다. 그래야~ 부침개가 더 맛있게 완성된다.

등록일 : 2013-03-11 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

재투성이

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