요즘 기온 차가 심해 덥다 춥다를 반복하다 보니

감기에 걸리기 딱 좋은 시기인것 같아요~

요 며칠 감기 때문에 고생을 해서

약 기운에 취해 정신 없이 지냈답니다

그때 만들어 먹었던 부드럽고 고소한 감자수프를 올려봤는데요

입맛도 없고 기운 없을때 먹으면 아주 든든하고

식구들도 빵 먹을때 수프를 조금씩 담아주면

아주 맛있게 찍어 먹었던 감자수프에요

재료나 과정도 비교적 간단해서 음식하는 부담을 덜어주었던

좋은 음식이었던것 같아요^^

감자수프 만들기

감자 3개, 양파 1/2개, 올리브유 2큰술, 우유 1~컵, 물 1~2컵, 소금,

혼합후추, 파슬리가루, 씨리얼 조금

1) 감자와 양파를 얇게 썰어 냄비에 올리브유를 넣고 볶다가

물을 붓고 끓여주세요

2) 감자가 익었으면 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요

3) 곱게 간 감자를 냄비에 담고 우유를 부어

뭉근하게 끟여주면 완성이에요

감자수프를 그릇에 담고 씨리얼과 파슬리가루

후추를 조금 뿌려 보기 좋게 담아주었어요~

바삭한 씨리얼을 조금 넣었는데요~

감자가 씹힐 정도로 깍뚝썰기해서 뿌려도 맛있어요

감자수프 한 그릇이면 한끼 식사로 든든하고

아이들이에게도 좋은 영양식이 될거에요

평소엔 양송이 버섯수프를 좋아하지만

감자도 그에 못지 않게 아주 맛있거든요~

버터 대신 올리브유를 넣고 끓여서

그 맛도 아주 담백하답니다

날씨가 많이 풀렸는데

아침은 아직 한기가 많이 느껴지네요~

감자수프 한 그릇이 아주 따뜻하게 느껴지실거에요^^

등록일 : 2013-01-23 수정일 : 2013-01-23

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