Name: 아웃백인기빵 부시맨브레드
Total time: 2 h

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민쿡스

부들부들 맛있는 부시맨브레드를 만들어 보세요 ~

아웃백 가지않아도 맛있는 부시맨브레드를 만들 수 있답니다 ~~

2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

반죽은 반죽기를 이용했어요.. 반죽이 만들어 지면 마지막에 해바라기씨를 넣고 고루 반죽해 준뒤...

볼에 넣고 랲을 덮어 가운데 구멍을 뚫어준후 따뜻한 곳에서 1차발효를 해줍니다... 40분정도 해준것 같네요

1차발효는 본 반죽의 2배이상 부풀어야 되고, 덧밀가루를 바른 손가락으로 반죽을 눌러보아 반죽상태가 움직임이 없으면 1차발효가 다 된거 랍니다...

반죽을 작업대로 가져와 덧밀가루를 뿌려가며 충분히 주물러 반죽속의 가스를 빼준뒤 3등분으로 나누어 동글려준후 비닐랲과 면보를 덮어 30분간 중간발효를 해줍니다...

중간발효가 끝나면 밀대로 반죽을 얇게 밀어 줍니다... 이때도 덧밀가루를 조금 뿌려 밀면 밀대에 달라붙지 않아 좋아요....

밀대로 민 반죽을 돌돌말아 끝부분은 꼬집어 붙인후 면보를 덮어 오븐팬에올려 30~35분간 2차발효를 해줍니다...

180도로 예열된오븐에서 18~20분간 구워줍니다...

빵빵하게 귀엽게, 고소한 향을 폴폴 내면서 구워졌답니다...~ 어쩜...~ 봉투만 똑같으면 완전 아웃백 부시맨브레드 라니깐...~~ ㅋㅋ

등록일 : 2012-05-29 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도