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물향기

어묵 김치만두 전골





며칠간 집을  비운사이 마땅히 먹을게 없던 차에
날두 싸늘하게 춥꼬...
이슬비두 부슬부슬 내리던 저녁..
시원 얼큰하게 어묵김치만두 전골~
준비재료
 
잘 익은 김치 1/4포기.어묵 1봉지(국.탕용).국멸치10개 .만두 5개
양파1/2개.무우 2센치 두께 1토막.대파 대 1뿌리.
국간장 1작은술.고추가루 1큰술.다진마늘1큰술.
만들기
1. 야채를 미리 미리  준비합니다.
.무 -2센치 두께 1토막을 준비 하여 나박썰기 합니다.
.양파1/2개-채썰어 준비합니다.
.김치- 알맞게 익은 김치 1/4포기를 속을 털어내고 듬성 듬성 썰어 주세요.
.대파-어슷설기로 준비합니다.
.만두5개- 저는 예전에 빚어 둔 김치만두가 있어 넣었어욤..
시판용 물만두  이용하셔두 되요~
2.어묵(국.탕용)- 큰것은 먹기 좋은 크기루 썰어 주시고  작은것은 모양 그대로 쓰심 될거 같아요.
.준비한 어묵을 체에 담고 
뜨거운 물에 담구거나 끼 얹어 기름기를 살짝 빼  줍니다.
3.전골 냄비에 물 3컵과 국 멸치를 넣어 한소끔  끓은 후
중불로 낮추어 3~5분정도 응근히 끓여 멸치육수를 만들어 줍니다.
4. 멸치육수가 완성되면 어묵 속에 내장된 어묵 맛내기 스프를 넣어 맛을 내 줍니다.




5.육수가 끓으면 김치와 무.양파를 넣어 다시 한번 끓여 준 다음
어묵를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다.
보글보글 끓으면 고추가루 1작은술과 다진마늘 1큰술을 넣어 주고
준비한 만두와 대파를 넣고 중불에서 보글보글 끓여
 만두가 떠 올라 속이 익으면 간을 보고 싱거우면 국간장 을 조금더 넣어 간을 맞추어 줍니다.

좀더 얼큰하게 드실려면 고추가루와 청양고추를 어슷하게 썰어  더 넣어주면
 칼칼한 전골을 드실수 있어요~
흰살 생선으로 만들어서 끓여두 어묵이 쫄깃하고 국물맛이 더 시원해요~
어묵 맛내기 스프가 내장되어 있어 국물 맛내기두 수훨하답니다.
저희집은 조금 싱거운듯하여 약간에 국간장을 더 넣었어요..
.간은 각각에 기호에 따라 더 넣으심 될거 같아요~
얼큰 시원한 어묵김치 만두 전골 드세요~
찬바람 불때면 어묵 국물 땡기죠~ㅎ


등록일 : 2007-11-26 수정일 : 2007-11-26

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