오징어 볶음

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홍기주

오징어 볶음

매콤한 오징어 볶음~~

재료

오징어2마리,대파,당근,양파,고추,깨소금

양념장

(다진마늘,소금,고춧가루3,고추장1,설탕1,간장0.5,참기름,생강가루)

1.오징어를 깨끗히 손질해서 배를 갈라준다.

2.배를 갈라 다리와 몸통을 분리한다.

3.오징어 껍질을 벗겨준다.

(굵은소금을 이용해서 벗기면 쉽게 벗겨진다.)

4.몸통 안쪽에 칼집을 사선으로 내어준 후 잘라준다.

(안쪽은 껍질벗긴쪽 말고 배쪽부분)

*칼집이 이쁘게 나오게하려면 칼집을 낼때 간격을 좁게 해야한다.

5.야채를 적당한 크기로 잘라준다.

6.양념장을 준비한다.

7.팬에 기름을 두루고 자른 오징어를 살짝 볶아준다.

(물기가 생기지 않도록 쎈불에서 볶아준다.)

8.양념장을 넣어 볶아준다.

9.야채를 넣어 살짝 더 볶아준다.

10.국물있는 볶음이 좋으면 물1/4정도 넣어주면된다.

11.깨소금을 뿌려준다.

등록일 : 2007-11-16 수정일 : 2007-11-16

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댓글 6

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