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찹스테이크 만들기 찹스테이크만드는법 [찹스테이크 소스]

 찹스테이크 만들기 찹스테이크만드는법 [찹스테이크 소스]

찹스테이크 만들기*찹스테이크 만들기



안녕하세요 몇일전에 찹스테이크 만들어보았는데요.찹스테이크는 스테이크와

달리 자른 고기를 채소와 소스에 볶아 만들어 먹는 요리인데요.

스테이크 먹고싶을때 부담없이 만들어 먹을수있는 레시피에요.



레시피 보시기전에아래 공짜추천 손가락 한번

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만드는 시간도 오래 걸리지않구요 손도 많이 가는 음식도 아니기 때문에

에서 가족끼리 쉽게 찹스테이크 만들어 먹을수있답니다.

손님 초대요리에도 좋고 와인에 곁들어 먹을음식으로도 좋구요.

저도 오늘 처음 만들어보았는데 생각보다 쉬워서 넘 좋앗답니다.


주말에 간단하게 만들어먹을수있는 요리로 찹스테이크 추천해드려요 ~~

크에 찍어서 한입에 쏘~옥 먹는재미도 느낄수있구요.

맥주 안주로도 너무 좋답니다.찹스테이크는 색이 다양한 야채와

같이 요리 한다면 더욱더 아름답게 보여서 좋답니다.

찹스테이크 / 찹스테이크 소스 / 찹스테이크 만들기 /

파티음식만들기 / 스테이크만드는법 / 맛있는찹스테이크 /

간편해서 좋아요 찹스테이크 맛있게 만들기

 찹스테이크 재료 : 소고기채끝살 450g(안심도좋답니다),

양파 1/2개(160g), 홍피망 1/2개 + 청피망 1/2개 + 노란파프리카 1/2개(190g),

브로콜리 3송이(70g), 다진마늘, 소금적당량, 올리브오일 적당량, 후추 적당량 ,마늘3개(편)

찹스테이크 소스(양념) : 스테이크소스 5큰술, 우스터소스 1큰술, 핫소스 1/2큰술,

 레드와인 1큰술, 케찹 2큰술, 머스타드소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술







(1)

* 채끝살은 키친타올로 조심스럽게 눌러서 핏물을 닦아주세요.

그후에 한입크게로 약 2.5cm 두께로 썰어서 준비해줍니다.

 

* 썰어둔 채끝살을 소금, 후추, 다진마늘, 올리브오일 적당량과 함께 밑간

을해 재워둡니다. 30분에서 60분정도 재워두시면 고기도 연해지고

비린내도 나지않아서 나중에 요리하기도 편리하구 맛도좋아진답니다.






(2)

* 고기가 재워질동안 야채를 준비해볼게요.고기와 비슷한 크기로

먹기좋게 깍뚝 썰어주시면 되는데요.양파, 파프리카, 피망은

씨를제거한후에 사각썰기로 먹기좋게 설어서 준비해줍니다.

* 브로콜리는 살짝 끓는물에 데쳐봤어요.데친후 물에 씻어

이등분 또는 등분으로 썰어서 준비해줍니다.버섯도 있으면

 넣으면 좋을탠데 없어서 패스 햇답니다.

* 야채를 썰어서 준비해주시고 소스를 만들어주실거에요.

스테이크소스 5큰술, 우스터소스 1큰술, 핫소스 1/2큰술, 레드와인 1큰술,

 케찹 2큰술, 머스타드소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어서

 잘 섞어서 양념을 만들어주세요.우스터소스가 없으시면 스테이크 소스만

넣으셔도 좋구요.스테이크소스가 없으시면 우스터소스만 넣어주어도 좋답니다.

우스터만 넣을때는 더 많이 넣으셔야겟죠 저는 섞어서 넣어 봤는데

소스가 달콤하니 고기와 잘 어울러져서 너무 좋더라구요.








(3)

* 고기를 30분에서 60분정도 밑간을해 재워두셧다면 요리에 들어갑니다.

열된 팬에 기름을 두르고 편썬 마늘을 볶아 향을 내줍니다.

그리고 재워둔 소고기를 올려 익혀주세요.강불에서 빠르게 앞뒤면에 갈색으로

변하도록 재빠르게 익혀줍니다.앞뒤가 갈색으로 변하면 불을 줄여줍니다.
















* 고기가 색깔이 변해가면 준비한 야채를 모두넣어주시구요 함께 볶다가

스를 마지막으로 함께 넣어 볶아줍니다.재빠르게 볶아 내셔야 육즙이

빠져나오지 않아서 맛있는 찹스테이크가 완성된답니다.고기가 너무 익으면

질겨지고 야채도 너무 익으면 식감이 떨어지닌까 약한불에 살짝만 익혀주는게

포인트랍니다 ~~ 자신에게 맞게 나중에 소금과 후추로 간을 해주셔도 좋답니다.

맥그린구이판에서 찹스테이크를 만들어보았어요.육즙이 살아있는

고기를 제대로 즐기시려면 센불에서 단시간 익혀내야 하는데요.

맥그린 구이판은 열전도율이 좋아서 약불에서도 빠르게 익어서 마음에 들어요.

등록일 : 2012-02-04 수정일 : 2012-02-04

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