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예쁜포비

브런치 카페 프리타타 따라하기 [완전식품 달걀요리]

쇠고기나, 버섯, 파프리카, 피자치즈 등를 넣어서 응용이 가능한 간단한 요리인 이탈리아식 달걀찜 프리타타(frittata) 만들기
2인분 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 4개
  • 생크림(우유대체 가능) 4큰술
  • 시금치 50g
  • 감자 1/3개
  • 베이컨 2줄
  • 양송이 1개
    [양념]
  • 소금 1/3작은술
  • 후춧가루 약간
  • 설탕 1/3작은술
  • 파르메산 치즈가루(생략가능) 1작은술
조리순서Steps
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시금치는 깨끗이 손질해 주시고 감자는 한 입 크기로 썰어 주세요. 양송이 버섯은 슬라이스 해 주시고 베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 데쳐 주신 후 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 짜 주세요. 감자는 끓는 물에 삶아 주시고 베이컨은 팬에 구워 주세요.
달걀, 생크림, 소금, 후춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 주신 후 달군 팬에 식용유를 두른 후 달걀물을 4/3 정도 넣고 나무 젓가락으로 휘저으면서 스크램블에그를 만들어 주세요. 이때 달걀을 다 익혀주지 마세요. 달걀물 1/4은 남겨 주세요.
오븐 용기에 덜 익은 스크렘블에그를 담고, 데친 시금치, 양송이 버섯, 구운 베이컨, 삶은 감자 등을 담아 주세요.
남은 달걀물 1/4를 넣고 180도로 예열된 오븐에서 약 7-10분 정도 구워주세요.
제철을 맞은 시금치를 넣어 영양면에서도 전혀 손색이 없고 맛도 좋은 프리타타입니다. 파마산 치즈가루가 있으면 뿌려 주세요. 아이들 간식으로도 좋고 브런치도 손색이 없습니다.

등록일 : 2011-12-06 수정일 : 2015-04-09

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