미숫가루단팥롤&블루베리롤

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카푸치노

미숫가루단팥롤&블루베리롤

웰빙빵 미숫가루단팥롤&블루베리롤

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링 재료]

팥앙금
300g 구매
호두
30g 구매
블루베리잼
적당량 구매

[아이싱 재료]

우유
10g 구매
슈거파우더
50g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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제빵기에 미지근한두유,설탕,소금-강력분,미숫가루-달걀,포도씨유-이스트 순으로 넣으신후 반죽해주세요 반죽이 되는동안 팥앙금,호두분태를 넣어 잘 섞어주세요

반죽이 두배가 될때까지 1차 발효 (50분정도)해주세요. 반죽을 이등분으로 나누어 둥글려주신후에 랩을 씌워 15~20분 중간발효해주세요

반죽을 밀대로 밀어 30*24cm정도 사각크기로 밀어주신후에 단팥호두필링을 펴 놓아주신다음 돌돌 말아주세요

반죽의 끝을 마무리 잘해주신후에 무명실로 6등분해 잘라주세요

오븐팬에 베이킹컵을 놓고 반죽을 놓아주신후에 랩을 씌워 2차 발효 40분정도 해주신후에 오븐 180도 13~15분 구워주세요

사각크기반죽에 블루베리잼을 펴 놓고 돌돌 말아주세요. 단팔롤과 마찬가지로 무명실을 이용해 6등분해주신다음 머핀틀에 유산지를 넣고 반죽을 놓아준다음 오븐 180도 13~15분 구워주세요

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등록일 : 2011-07-21 수정일 : 2016-02-03

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