Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,943
상품목록
main thumb
서현마미

두부국수

국물맛이 깊어서 깔끔하게 먹을수 있는 국수입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국물재료 분량의 물을 넣고 멸치와 다시마, 대파를 넣고 중불로 끓여주세요. 끓어오르기 시작하면 다시마를 건져내고 약 7~8분정도 더 끓여줍니다. 7~8분이 지나면 불을 끄고 건더기는 건지고 국간장과 소금으로 간을 해줍니다.
양념장은 청양고추는 송송 썰어주고, 마늘은 다져서 양념재료들 모두 섞어서 준비해두세요.
냄비에 물을 적당량 넣어 끓인후 준비해둔 두부를 넣어 약 3분정도 데쳐줍니다. 두부를 건져내어 삶던물을 1컵정도 부어주어 두부가 식지 않게 해줍니다.
두부를 데쳐낸 물을 계속 끓이면서 소면을 넣고 삶아주세요. 물이 끓어오르면 찬물을 조금 부어 다시 끓여주고, 또 끓어오르면 찬물을 조금 부어 다시 끓여주는 방식으로 면을 삶아주세요. 그렇게 중간중간 찬물을 넣어주면 면이 더 쫄깃해지고 탱탱해진답니다. 다 삶아진 면은 체에 밭쳐 찬물에 담가 손으로 흔들어주면서 전분기를 빼주고, 흐르는 찬물에 헹궈준다음 물기를 빼줍니다.
그릇에 물기뺀 소면을 담고 데친두부를 넣어준 다음, 국물을 붓고 길게 자른 김을 얹어줍니다. 저는 두부데친 물에 팽이버섯을 조금 넣어 데쳐서 얹어주었어요.

등록일 : 2010-11-15 수정일 : 2016-02-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

sns
댓글 1
파일첨부
컵밥 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
꼬막비빔밥 맛보장 레시피
더보기
참치김치볶음 맛보장 레시피
더보기
비지찌개 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.