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무 100g, 시래기 100g, 들깨가루 3큰술, 멸치 우린 물 4컵, 실파 3대, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1작은술, 소금 약간
⊙만드는 방법
1 무는 4×1.5cm 크기로 납작하게 썰고, 실파는 1cm 길이로 썬다.
2 시래기는 끓는 물에 삶아 찬물에 1시간 정도 담가 아린맛을 뺀 후 3cm 길이로 썬다.
3 냄비에 멸치 우린 물을 넣고 끓으면 무와 국간장, 마늘, 맛술을 분량대로 넣고 끓인다.
4 삶은 시래기에 들깨가루를 넣고 살살 버무린 다음 ③에 넣고 한소끔 끓인다.
5 ④에 소금을 넣어 간한 다음 실파를 넣고 그릇에 담아낸다.
등록일 : 2005-09-15 수정일 : 2005-09-15
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