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향기

굴 달래전

향긋한 달래에 바다의 우유라는 굴을 사이좋게 넣어 전을 부쳐 보았답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 굴(작은 것) 1봉지
  • 달래 2+1/2묶음
  • 계란 5개
  • 밀가루 적당량
  • 기름 적당량
    [양념]
  • 소금 1티스푼
조리순서Steps
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일반 굴은 소금을 한줌 넣고 고루 섞어 찬물에 여러번 헹구어 주시면 되구요. 봉지굴은 사실 씻지 않아도 되는데 저는 그냥 흐르는 물에 한번 헹구어 주었어요. 굴은 크기가 좀 큰것으로 준비 하시는게 좋겠지만 혹시 작은 굴이라면 한번 올릴때 몇개씩 올리시면 된답니다.
달래는 뿌리쪽 지저분하거나 무른 부분을 정리해 주시구요. 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요.
기본 준비 재료에요. 여기서 계란이 2밖에 안보이지만 사실은 5개 들어 갔답니다.
계란에 소금(맛소금) 을 1T 넣어 주세요.
달래는 3-4뿌리 정도를 돌돌 말아 주세요.
달래에 밀가루 옷을 살짝 입혀 주세요.
그리고는 계란 옷을 입혀 주세요.
굴도 밀가루와
계란 옷을 차례로 입혀 주세요.
먼저 계란옷을 입힌 달래를 후라이팬에 올려 놓으시고 그 가운데 계란 옷을 입힌 굴을 올려 놓으세요.
홍고추가 있으시면 살짝 다져서 장식으로 해주셔도 좋구요.
앞뒤로 노릇하게 부쳐 내시면 된답니다.
보기좋고 맛도좋은 영양듬뿍 굴 달래전 완성입니다.

등록일 : 2010-03-17 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

기영철 2015-12-07 11:06:53

좋은 요리감사합니다 

댓글 9
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