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요기마니아

돼지고기 간장소스 조림



재료: 통삼겹 500g, 영양부추, 맛술, 포도주(없으면 청주), 양파, 통마늘, 물엿(꿀), 간장

. 끓는물에 삼겹살만 넣고 4/5정도삶는다.

(고기를 꺼내 찬물에 담궜다가 다시 끓는물에 넣고 4~5회 반복,(기름기 쫙 빠짐))

. 양파는 가늘게 채썰고, 부추는 양파길이만큼 썰어 찬물에 담궈 놓는다.

(10분정도후 건져 물기를 제거)

. 냄비에 맛술1컵, 간장 4컵, 물엿2t, 포도주(청주)2/1컵을 넣고 끓을때 까지 기다린다.

. 끓기시작하면 돼지고기를 넣고 조린다.

.어느정도 졸여지면 돼지고기를 뒤집어서 반대쪽도 색이 입히게 졸여준다.

(이때 기호에 따라 통마늘을 넣으셔도됩니다.)

. 국물이 어느정도 자박해지면, 접시에 양파와 부추를 담고, 그위에 돼지고기를

먹기좋게 썰어 남은 소스와 함께 올린다.

정말 ㅁㅏㅆ있어요... 보쌈같은거 시켜먹으면 돈만 많이나가고..

셋이서 먹기에도 충분하고 간단히 만들수 있고, 저렴하니까 너무좋아요..!!

여러분도 꼭 만들어서 드셔보세요!! 정말 후회안한 답니다.!!

등록일 : 2010-03-16 수정일 : 2010-03-16

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