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최윤미

흑임자와 참깨옷을 입은 두부

두부를 그냥 부치기는 심심하고 해서 볶아 놓은 깨를 묻혀 튀겨 보았더니 색다르면서 부드러워 좋으네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부침용 두부 1모
  • 소금
  • 후추
  • 밀가루 3큰술
  • 계란 2개
  • 볶은 흑임자 1/2컵
  • 볶은 참깨 1/2컵
  • 튀김용기름
    [소스]
  • 머스타드 1큰술
  • 플래인 요구르트 3큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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두부는 원하는 크기로 잘라 소금, 후추를 뿌려 잠깐 두었다가 날밀가루 묻힌 다음 계란물을 묻혀줍니다.
각각 참깨에 올려 놓고 옷을 입혀 줍니다.
기름 넉넉하게 넣고 물은 너무 세지 않게 조절하시고튀기듯이 구워 주세요.
소스 재료 섞어 깔아 주었습니다. 전 칠리 머스타드 소스를 넣었어요. 그래서 그런지 약간 붉은 빛이 돌고 빨강 파프리카가 보이네요.
멋 부리느라 발사믹 소스도 뿌려 주었어요.

등록일 : 2010-03-11 수정일 : 2016-01-27

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