Name: 팽이버섯 바지락 맑은국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 바지락 200g; 다시마 1장 (10cm); 팽이 버섯 1줌; 대파; 마늘편 5개; 생강편 3개; 물 3컵; 새우젓국물

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쟁이

팽이버섯 바지락 맑은국

시원한 바지락 맑은국으로 숙취 싸~악~ 날려 보내세요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
200g 구매
다시마 10cm
1장 구매
팽이 버섯
1줌 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

바지락은 옅은 소금물에 해감을 해서 박박 씻어 놓구요.

팽이 버섯은 밑동을 잘라 가볍게 씻어 가닥을 대충 떼어 놓아요. 대파는 어슷 썰기 마늘, 생강은 편으로 썰구요.

냄비에 물을 붓고 바지락, 행주로 잘 닦은 다시마 넣고 끓이다가 바지락 입 벌리면 다시마 건져 내고 거품도 걷어내고 마늘편, 생강편, 팽이, 대파 넣고 한소큼 끓이는데 이때 새우젓 국물로 모자라는 간을 추가 하면 됩니다. 새우젓이 없을땐 소금간 하면 되구요.

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등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-08-20

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쟁이

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