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완소연홍

모짜렐라 동태살 치즈볼

바삭하고 부드러운 동태 치즈볼입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 동태살 300g
  • 고추(청양) 1개
  • 파프리카(홍고추) 1개
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 계란노른자 1개
  • 다진양파 1/4개
  • 밀가루 2~4큰술
  • 녹말가루 2큰술
  • 빵가루 or 튀김가루 1/2~1컵
  • 빵가루 1컵
  • 파마산치즈가루 2큰술
  • 파슬리가루 약간
  • 모짜렐라치즈 70g
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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생선살은 물기를 쪽 빼줘야 합니다. 그래야 반죽할때 질지가 않아 밀가루 양이 적게 들어가겠죠. 도마위에 얹어 잘게 다지던지, 푸드프로세서기가 있으신분들은 야채와 동태살을 한꺼번에 넣은후 다져주시던지 혹은 저처럼 믹서기 갈아주세요.
갈아준 동태살에 튀김가루나 빵가루 등을 넣어 반죽의 되기를 조절합니다. 빵가루와, 파슬리가루, 파마산치즈가루를 넣어 튀김옷을 만들어 둡니다.
모짜렐라치즈는 깍둑썰기합니다. 완성된 동태살 반죽을 동글납작하게 만드신후 치즈를 얹습니다. 그리고 튀김옷을 입혀줍니다.
동글동글 하게 만들어 줍니다. 약간의 튀김오일에 이리저리 동글리며 노릇하게 튀겨줍니다.

등록일 : 2009-11-26 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 1

sunah K 2017-06-09 17:02:58

참 맛있다! 요리도 간단해요 

댓글 8
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