고구마맛탕 만드는 방법

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김선희

고구마맛탕 만드는 방법

아이들이 특히 좋아하는 맛탕이예요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
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식용유
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[양념]

설탕
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

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껍질을 벗긴 고구마는 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.

일정량의 식용유를 냄비에 넣고 달궈지면 고구마를 넣고 튀겨줍니다. 첨부터 너무 센불에서 튀기면 타니까 처음에는 센불로 튀기다가 저렇게 기포가 올라오면 중간불에서 튀기고 그리고 속이 다 익어지면 다시 센불로 튀겨주세요.

그럼 요렇게 노릇노릇 튀겨진답니다. 기름기를 빼주세요.

일단 설탕과 물의 비율을 1:1로 해서 시럽을 만들꺼예요. 백설탕을 이용하셔도 좋지만 약간 캬라멜색이 나면 보기가 좋아서 황설탕을 이용했네요~ 저는 설탕과 물을 1/2컵씩 넣어 아주 약한불에 타지않게 졸여주었습니다. 한참 졸이다 보면 걸죽하게 될때까지 졸여주어야 해요~

다 졸여진 시럽에 튀긴 고구마를 넣고 골고루 잘 무쳐줍니다.

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등록일 : 2009-11-23 수정일 : 2015-08-31

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