독특한 카레굴전

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독특한 카레굴전

굴 튀김과 굴전은 많은 분들에게 알려져 있고 차가운 계절에 더욱 많은 사랑을 받고 있습니다. 굴전에 카레를 함유하여 더 독특한 향기가 가득하게 조리해 보았습니다. 입맛과 코 끝을 자극하는 카레의 향기와 겨울 바닷가의 내음새를 간직하고 있는 굴의 향기가 멋진 조화로 특별한 맛을 선사합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
100g 구매
달걀
2개 구매
밀가루
1/3종이컵 구매

[양념]

카레가루
1/2큰술 구매
참기름
조금 구매
후추
조금 구매

[초간장]

구매
간장
5큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
설탕
2작은술 구매
식초
2작은술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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조리순서Steps

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굴은 심심할 정도의 소금물에 씻어 물기를 빼 놓습니다. 맹물에 씻으면 영양성분이 손실되고 맛 또한 반감이 됩니다. 찬물에 소금을 조금 넣은 물로 가볍게 씻는 것이 효과적입니다.

물기가 빠진 굴은 꼬치에 꿰어서 참기름 조금..후추 약간 뿌려서 밑간을 합니다.

밀가루와 카레가루를 고루 섞어서 준비를 하세요.

양념장은 초간장으로 준비를 합니다.

굴에 밀가루와 카레가루 섞은 것을 묻히고 달걀옷을 입히세요.

기름을 두른 팬에 노릇하게 지져서 키친타올위에 기름기를 제거합니다.

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등록일 : 2009-11-05 수정일 : 2015-08-31

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http://blog.daum.net/myfoods

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