★연어회덮밥

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햇님&별님

★연어회덮밥

연어에는 불포화지방산인 오메가3가 풍부하여 심장병을 예방하고

당 수치를 낮춰주며, 어린이의 두뇌개발에도 도움이 된다.

또한 체내에 축적된 불필요한 나트륨을 배출시켜 혈관 수축을 막아주고

고혈압을 예방해주는 칼륨 성분도 많이 들어 있다

재료

연어 400g, 연어알 2큰술, 오이·양파 1개씩, 상추잎 12장, 무순 ½봉지, 밥 4공기,

비빔고추장(고추장 3큰술, 설탕 2작은술, 꿀 1큰술, 다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 참기름 1큰술, 깨소금 2작은술, 올리브오일 1작은술)

방법

① 연어는 껍질을 칼로 저며가며 벗겨 살만 1.5cm 크기로 네모지게 자른다.

② 오이는 반으로 갈라 얇게 저며 썰고, 양파는 모양대로 얇게 자른다. 상추는 한입 크기로 뜯은 다음 무순, 오이, 양파와 함께 찬물에 15분 정도 담갔다가 건진다.

③ 분량의 재료를 고루 섞어 비빔고추장을 만든다.

④ 그릇에 밥을 담고 준비한 야채와 연어, 연어알을 올린 다음 비빔고추장을 곁들여 낸다

등록일 : 2007-05-22 수정일 : 2007-05-22

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