색깔이 예술 노릇노릇 고소하고 담백한 동태전

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색깔이 예술 노릇노릇 고소하고 담백한 동태전

색깔이 예술 노릇노릇 고소하고 담백한 동태전입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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[양념]

소금
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▶ 동태 보관법

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▶ 소금 조리법

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동태가 냉동상태였던지라 실온에서 해동을 시켜주시고 물에 한번 살랑살랑 흔들어 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 그 다음 소금과 후추를 뿌려 생선에 간도 하고 냄새도 제거해 줍니다.

그 다음 밀가루를 앞뒤로 고루고루 묻혀 준비해 주세요.

후라이팬에 기름을 두르고 밀가루 묻힌 동태를 계란옷 입혀 올려 구우시면 됩니다 계란물에 소금간 하는거 잊지 마세요. 너무 자주 뒤집지 마시고 윗면의 계란이 좀 꾸덕꾸덕해 질때까지 기다렸다가 뒤집어서 좀더 구워 꺼내주세요. 자주 뒤집으면 힘없는 동태살이 부서질 뿐더러 맛도 없답니다.

노릇노릇하게 잘 구워진 동태전을 키친타올에 올려 기름기를 한번 더 빼주세요. 자리의 여유가 있으시면 키친타올을 넓게 펴서 한방울의 기름이라도 더 제거해 주세요.

동태전 관련 상품

등록일 : 2009-07-01 수정일 : 2015-09-30

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