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마이드림

매콤한게 좋은 두반장 닭다리구이

매콤한게 좋은 두반장 닭다리구이입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 8개 1100g
    [밑간]
  • 소금 1꼬집
  • 후춧가루 약간
  • 생강술 2큰술
    [양념장]
  • 두반장 3큰술
  • 진간장 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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닭다리는 깨끗히 씻어서 밑간해서 냉장실에 30분 정도 둡니다. 닭냄새도 사라지고 간도 배어들게요.
찜기에 20분간 쪘어요.
닭에 소스를 묻혀 구울건데요. 이렇게 미리 익혀서 구워야 소스는 타지 않고 속까지 말랑하게 잘 익어요.
기름기는 밑에 쫘악 빠지고 말랑하게 잘 익었네요.
두반장 소스를 준비합니다.두반장이 워낙 짭짤하기 때문에 따로 간은 하지 않았어요.
찜기에서 쪄낸 닭다리를 두반장소스를 넣어 골고루 묻혀줍니다.
오븐에서 구워도 되고 이렇게 가스불 위에 바베큐오븐을 올리고 구워도 좋아요. 양념을 묻힌 닭다리를 올리고 뚜껑을 닫아 잠시만 익혀주면 되지요.

등록일 : 2009-02-28 수정일 : 2016-02-03

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