매콤한게 좋은 두반장 닭다리구이

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매콤한게 좋은 두반장 닭다리구이

매콤한게 좋은 두반장 닭다리구이입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 8개
1100g 구매

[밑간]

소금
1꼬집 구매
후춧가루
약간 구매
생강술
2큰술 구매

[양념장]

두반장
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭다리는 깨끗히 씻어서 밑간해서 냉장실에 30분 정도 둡니다. 닭냄새도 사라지고 간도 배어들게요.

찜기에 20분간 쪘어요.

닭에 소스를 묻혀 구울건데요. 이렇게 미리 익혀서 구워야 소스는 타지 않고 속까지 말랑하게 잘 익어요.

기름기는 밑에 쫘악 빠지고 말랑하게 잘 익었네요.

두반장 소스를 준비합니다.두반장이 워낙 짭짤하기 때문에 따로 간은 하지 않았어요.

찜기에서 쪄낸 닭다리를 두반장소스를 넣어 골고루 묻혀줍니다.

오븐에서 구워도 되고 이렇게 가스불 위에 바베큐오븐을 올리고 구워도 좋아요. 양념을 묻힌 닭다리를 올리고 뚜껑을 닫아 잠시만 익혀주면 되지요.

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등록일 : 2009-02-28 수정일 : 2016-02-03

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댓글 21

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