쌉싸름한맛이 너무좋아요 고들빼기김치

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쌉싸름한맛이 너무좋아요 고들빼기김치

쌉싸름한맛이 너무좋아요 고들빼기김치입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고들빼기
2단
실파
1줌

[양념]

멸치액젓
3큰술
소금
조금
고춧가루
1컵
새우젓
1큰술
다진마늘
1+1/2큰술
생강
1/2톨
통깨
조금
찹쌀가루(찹쌀풀)
1작은술

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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고들빼기는 깨끗이 손질해, 소금을 탄물에 2~3일간 담궈 놓아 쓴맛을 빼줍니다. 물병을 위에 올려 눌러놓아요.

깨끗이 씻어 물기를 쪽 빼줍니다.

찹쌀가루1작은술, 물1컵으로 찹쌀풀을 미리쑤어 식혀줍니다. 물이 빠지는동안 양념재료를 모두섞어 줍니다.

쪽파와 고들빼기를 넣고, 양념을 살살 발라가며 버무려 줍니다.

등록일 : 2009-11-10 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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