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EasyFusion집밥er

초간단 아침식사, 카레향 나는 두부 달걀 스크램블 덮밥

일년중 제일 싫은 때가 daylight saving시작하는 3월이에요. 시간도 땡겨놓고 날씨도 오락가락해서 몸이 찌뿌둥해지고 아무것도 하기 싫어지거든요. 다행히 때맞춰 아이들 학교에서 봄방학을 해주긴 하지만 밥할 기운이 없어서 간단한 거 위주로 먹느라 영양만점에 맛도 좋은 두부랑 달걀을 많이 애용하게 되네요~
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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달걀을 깨서 우유와 카레가루를 넣고 잘 풀어놓습니다.
두부는 1cm 큐브 사이즈로 썰어주고요
후라이팬 달군 뒤 식용유는 조금만 넣고 풀어놓은 계란 부어준 다음 불은 중간으로 줄여주세요.
아랫부분이 익으면서 응고되는 것이 보이면 주걱으로 홍해를 가르듯이 갈라가면서 몽글몽글 익혀줍니다.
다 익히지 마시고 이정도로 반은 익고 반은 안 익은 상태일 때
썰어두었던 두부를 넣어줘요.
그리고 스크램블이랑 같이 적당히 부드럽게 익었을 때
소금, 후추로 간을 합니다.
불 끈 다음 버터 1T를 넣어 녹이면서 섞어줬어요. 굳이 넣지 않으셔도 되는데 그냥 카레향을 좀 부드럽게 융화시키고 싶어서 살짝만 넣었습니다.
밥그릇 한 쪽에 밥 한공기가량 담고
볶아놓은 두부 달걀 스크램블 담은 다음
색이 밋밋해서 스프링믹스 샐러드 잎을 좀 올려봤는데 ㅋㅋ 먹을 땐 김가루 비벼 먹으니 고소하고 맛나더라구요.

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-03-14

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

요리 후기 20

요리사곰 2021-10-07 19:23:35

카레가루가 없어서 고춧가루 넣고 해봤는데 짱 맛있어요. 사진은 맛 없어 보이지만.. 

양재동 2020-05-25 08:57:56

와~ 두부 스크럼블 너무 맛있어요^^ 두부를 싫어하는 저도 계란을 싫어하는 아이 입에도 맛있는 식사 였습니다~ 

쉐프의 한마디2020-05-25 09:23:22

두부가 맛있어지셨다니 다행이에요 ^^ 맛나게 드시고 건강하세요~

은붕어 2021-08-04 20:03:50

처음으로 후기와 사진 올려봅니다. 점심 도시락으로도 최고. 양파, 당근, 브로컬리도 동참했어요. 

댓글 1
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