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요리다나와

갈변하지 않게!! 우엉손질법!

여러가지 우엉요리를 할때 필요한 우엉 손질법!
우엉은 껍질을 벗기면 금방 갈변하는데요~~
갈변하지 않는 방법을 영상에서 소개해 드릴께요!^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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감자깎는 도구(필러)로 우엉껍질을 벗겨주시면됩니다! 도구가없다면 칼등으로 우엉껍질을 벗겨주세요!
갈변을 막기위해 식초를 한 두 방울을 물에 넣어주세요.
썰자마자 식초물로 고고~

모든요리에 적용가능합니당~

약 20분간 담궈주세요.

갈변방지와 아린맛을 제거할 수 있어요~

우엉을 조물조물해주면 끝~
우엉을 우엉밥이나 샐러드로 요리할 시에는 흐르는물에 깨끗이 씻어주시고 조림이나 볶음시에는 흐르는물에 씻어 끓는물에 데쳐서 사용하세요~
팁-주의사항
우엉고를때 tip! 겉에 흙이 묻은 촉촉한 우엉이 좋아요~ 생산된지 얼마안되었단 뜻입니당~

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2017-08-31

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요리 후기 1

임미정 2022-05-09 11:18:58

조림만들었네용. 

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