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강철새잎

#해장국과 순대국에 어울리는 양념장만들기 #일명 다대기!!! 매콤한 다대기 쉽고 간단하게 만들기!!

#해장국과 순대국에 어울리는 양념장만들기 #일명 다대기~~ 만들이지요. 매콤한 다대기~~ 쉽고 간단하게 만들기!! 곰탕국물에 수육과 순대를 넣고 끓여서 다시금 만든 새로운 순대국과 양념장도 만들었지요. 흔히 말하는 다대기입니다. 다대기를 넣어서 먹으면 매콤한 맛이 나는 순대국으로 변신하지요.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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다진마늘을 넣어 주시고요.
그리고 다진생강도 조금 넣어 줍니다.
매콤한 맛을 좌우하는 고춧가루도 넣어 주세요.
그리고 간으로는 멸치액젓을 넣어 주었습니다.
간장보다는 감칠맛에서 멸치액젓이 더 나아서요.
그리고 약간의 단맛을 추가하기 위해서 매실액을 넣어 주었습니다.
잘 섞어 주시면 국밥 양념장이자 다대기 완성입니다.
작은 밀폐용기게 담아 놓았죠. 마치 사온 것 같은 비쥬얼로!!!
매콤하고 이것만 넣으면 따로 새우젓을 추가하지 않아서 좋아요.
여기에 청양고추 송송 썰어서 같이 넣어서 드셔도 좋지요.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 16

한랭전선 2017-05-21 21:33:39

지금까지 만들어본 다대기 양념 중에 젤 맛있네요!ㅋ 멸치액젓이 신의 한수인듯요^^ 

쉐프의 한마디2017-05-22 20:22:22

멸치액젓이 똑하고 떨어지셨다면 다른 액젓을 활용하셔도 좋아요 ^^ 까나리도 좋고요. 참치액젓도 괜찮고요 ^^

레몬레몬2 2020-01-30 18:44:57

인터넷으로 맛있는순대국 사고서 다대기가 아쉬웠는데 정말 음식점 안가도 될만큼 매콤하고 맛있네요!  

쉐프의 한마디2020-01-31 14:15:33

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^--**

조용한아침 2017-05-07 20:55:48

다대기장에 멸치젓국아닌 새우젓하고 국간장 조금 넣어도 맛있네요..개운하게 잘 먹었어요 

쉐프의 한마디2017-05-22 20:21:43

예에~ 소금보다는 젓갈이 훨씬 감칠맛이 나서 양념장으로 좋았지요 ^^

댓글 13
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