Name: 양파장아찌 아주 쉽고 맛있게 담그기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 5kg; 간장 2컵; 물 6컵; 식초 1컵; 설탕 1컵

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민달팽이블로그

양파장아찌 아주 쉽고 맛있게 담그기

양파의 계절이 돌아왔다. 마트에서 저렴하게 구입한 햇양파로 짱아찌 담그는법

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
5kg 구매
간장
2컵 구매
물
6컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

양파를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 썰어놓는다.

간장 2컵

물 6컵

식초와 설탕을 각각 1컵 정도씩 넣고

냄비에 끓인다.

팔팔 끓으면 약불로 줄여서

약 5분간 더 끓여내고

한소끔 식힌 뒤에 양파가 잠길 정도로 담궈둔다.

냉장고에 보관하여 약 1주일정도 지난 뒤 맛을 보고 괜찮으면 먹어도 된다.

: 간장, 물, 식초의 비율은 1:3:0.5 이지만 시중에 나와 있는 간장이나 식초 등이 브랜드나 용도에 따라 맛이 다 다르고 개개인의 입맛 또한 다르기 때문에 절대적이진 않다. 필히 간을 보면서 가감해야 하고 설탕은 올리고당이나 매실엑기스 등으로 대체할 수 있다. 단맛도 간을 봐가면서.

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등록일 : 2016-03-12 수정일 : 2016-03-12

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

포토 리뷰 1

요리 후기 5

빛나는대지 2016-04-28 20:38:54

만들어 놓고 기다리고 있어요. 이거 성공하면 앞으로 다른 찌 요리도 도전해볼 생각입니다.^^

쉐프의 한마디2016-04-29 08:41:24

ㅎㅎ 잘하셨어요 저도 마늘이나 깻잎을 담궈볼까 생각중이에요^^

Sunskin이천 2018-08-22 17:28:14

3번째 만들어 먹구 있어요 쉽도 맛도 좋아서 식구들이 너무 잘먹어요!!!

lell**** 2016-04-03 21:21:06

만들어놓고 기다리는 중이예요.ㅋㅋ맛있어져라..

쉐프의 한마디2016-04-04 09:32:57

ㅎㅎ 다 익으면 삼겹살파티를 할 예정이에요^^

수혁이애미 2016-07-09 21:17:30

이제 만들어놨어요

쉐프의 한마디2016-07-10 09:47:57

ㅎㅎ 몇일뒤에 맛이 잘 나면 맛있게 드세요^^

실씰실씰 2016-03-12 23:53:09

아삭아삭 맛있다

쉐프의 한마디2016-03-13 09:19:12

어제 담궈놓고 기다리는 중인데 기대돼요 ^^

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#양파짱아지 #양파짱아찌 #짱아찌 #양파장 #양파짠지 #양파장아찌 #장아찌

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