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강씨집밥

돼지갈비 양념 레시피

저렴한 돼지갈비 찜용 부위를 구입해서 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 얇게 저며, 돼지갈비 양념을 하시면 외식 부럽지 않은 그럴싸한 요리가 됩니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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뼈 사이사이를 잘라줍니다.
혹은 어렵게 느끼시는 분들은 목살로 대체하셔도 됩니다.
뼈의 결대로 살 부위를 잘라주시면 됩니다.
뼈에 붙어 있는 살을 칼로 저며 옆으로 펼쳐줍니다.펼친 고기에 앞, 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 넣어줍니다.
칼집을 한 약 1600g정도의 양입니다.
외식을 했을 경우 약 8~9인분쯤 되겠죠
돼지갈비 양념 레시피대로 양념장을 만듭니다.
양념장에 푹 담갔다가 돌돌 말아 줍니다.
약 2~3시간 정도 냉장실에 재워둡니다.
팁-주의사항
기본적인 양념장만으로 만들었으며, 따라하기 쉽게 계량스푼 대신에 아빠스푼으로 대체하였습니다.
후추량은 1T 정도로 본인이 생각하시는 양보다 조금 많이 넣으시면 됩니다.
저렴한 돼지갈비찜용 부위로 손질하기 어려우시다면 목심으로 대체하시면 됩니다.

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 30

요리하는후다닥워킹맘 2024-07-28 13:48:20

단짠단짠 양파갈은것 양을 더 추가하고 사과1/4갈아넣었어요 밥반찬으로 간이딱맞고 남편생일에 체면차렸네요~감사  

써니의 왕자님 2020-04-27 10:29:52

식구가 적어서 반절양으로 계산해서 잘먹었어요 굿굿 담에 설탕을 좀더추가 또는 배좀넣어서 좀더달콤하게 먹어보려고요이제 이레시로 찜 너무 감사해요 

똘똘맘85 2020-08-16 21:21:59

고기는 1100그램 양념은 레시피그대로해서 양념양조금빼고 그대로 재웠는데 너무짜고달지도않고 진짜맛있게잘먹었어요. 레시피그대로했습니다. 이것저것잡다하게안들어가면서도 너무맛있었어요 복많이받으세요 단거좋아하시면 단재료 더짜게드실거면간장더 이레시피기본으로 하심되겠네요 돼지갈비좋아하는데 최고에요 기분좋아요 사진은 급하게 찍느라고두개만꽂았는데 아들주려고 꼬치처럼했어요ㅎㅎ 더먹고싶지만 밤이라참고 내일또구워먹어야지~~~ 

댓글 7
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