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안수진

커스타드 크림

슈를 만들려고 하는데 생크림이 없지 뭐에요ㅜㅜ
띠룩띠룩 님의 레시피입니다
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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저는 감자 전분 썼어요.
노른자,설탕,우유,바닐라 익스트렉을 넣고 설탕이 녹을정도로 약불에 데워줍니다.
불끄고 전분넣고 전분이 안보일 정도로만 섞습니다.
체에 한번 걸러주세요.
중약불에 올려 계속 저어줍니다.
갑자기 바닥면이 몽글해지다가 다몽글몽글해져요.
원하는 농도가되면 불끄고 다른 볼에 담습니다.
비닐을 딱 붙여주고 냉장고에 넣습니다.
냉장고에 한시간정도 뒀더니 푸딩처럼됬어요 깔끔이주걱으로 섞다보면 커스타드크림이 다시 부드러워져요!!
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등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

안수진

http://Deep2350

요리 후기 5

ryu154 2018-07-11 18:16:42

전분으로 만들었는데 버터넣고 만든 커스타드크림과 정말 유사해서 좋아요! 종종 이용할게요~ 

nana 2020-10-13 19:27:43

밀가루가 박력분 뿐이 없어서 그걸로 사용햤는데 실패 할줄알았는디^^;; 건덕지가 생겼지만 맛은있습니더. 낼아침으로 먹으려고 미리만들어둿어요~ 

대물낚시왕 2018-07-20 09:41:43

저는 바닐라 에센스로 했는데 맛있게 잘 먹었어요. 해 보니 정말 쉽네요 

댓글 3
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