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율맘써니

된장칼국수 만들기

된장을 잘 안먹는 아이도 엄지척하면서 먹은 된장칼국수 만들기 입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치,다시마 육수를 만들어주세요. (멸치는 미리 볶아서 가루로 사용하는데 육수가 빨리 우러나와서 좋아요!!) 일반 멸치는 달달 볶아 비린맛을 제거하고 물을 넣어 끓이다 다시마를 넣고 육수를 우려내면돼요.
육수가 충분히 우려나오면 감자, 양파, 버섯을 넣고 끓여주세요.
된장 1큰술반을 넣어주세요. (염도에 따라 조절해주세요!!) 칼국수면은 된장 육수가 끓기 시작하면 가루를 털어 찬물에 살살 헹궈 넣어주세요. (육수가 탁해지지않아요)
마무리 단계에서 애호박이랑 당근을 넣고 한소끔 더 끓여주면 된장칼국수 완성입니다. 간이 부족할경우 소금을 좀 더 뿌려주세요.
팁-주의사항
재료는 미리 손질해두면 요리가 쉽고, 빨라져요.
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등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

눈꽃피네 2019-10-05 18:52:04

멸치 다시마 육수에 각종 채소 넣어 끓였더니 구수하고 맛있어요. 조미료 없이도 맛있네요. 저는 아삭하게 숙주를 약간 첨가했더니 괜찮더라구요. 

ree5737 2016-12-25 14:59:17

간편하고 맛도 좋았어요~^^ 자주안해먹는 음식이라 맛좋게 금새할수있는 음식을 해먹고 싶은 조리방법을 찾다보니 눈에 띄어서 선택했는데 평소에 제가 그냥 대충했을때보다 훨씬 맛있고 좋았네요~^^ 

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