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예쁜포비

홈메이드 마요네즈

직접 만들어 먹는 초간단 핸드메이드 마요네즈 ~
6인분 이상 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마요네즈를 만들 때 소스 통에 직접 만들면 설거지 거리도 줄어들고 훨씬 간편하게 만들 수 있는 것 같네요. 재료는 각 가정마다 집에 있는 것입니다. 다만 아무래도 소스류이기 때문에 조금은 좋은 기름을 사용했습니다. 일반 식용유보다는 올리브유나 고급 포도씨유가 훨씬 더 좋습니다. 소스통에 달걀 한 개를 깨뜨려 넣고 포도씨유를 250g 넣어 주었습니다.
식초와 소금, 설탕과 레몬즙을 넣어주세요.
도깨비방망이 거품날을 이용해서 25초 정도 돌려주었습니다. 집에 있는 거품이 일어나는 믹서기 날을 이용하시면 됩니다.
몇 초 지나지 않아서 뽀얗게 올라오는 마요네즈를 확인하실 수 있습니다. 시중에서 판매하는 것보다 살짝 더 상큼한 맛이 납니다. 제가 사용한 포도씨유 때문에 그런 것 같습니다. 품질 좋은 올리브유를 사용하면 맛이 더 좋아질 것 같더라구요.
팁-주의사항
집에서 만든 마요네즈는 가급적 빨리 먹는 것이 좋다고 하네요.

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 8

레피핑 2023-02-06 18:07:55

덕분에 잘 만들었어요 처음 만든거라 맛이 조금 어색하긴한데 괜찮네요 첨에 물같이 되서 휘핑 강도 올리려서 다시하니까 꾸덕해졌어요ㅎ 감사합니다~ 

조성달 2023-06-15 06:44:10

이 레시피는 내려주세요. 식초,레몬즙 량이 아무래도 너무 많다싶어 절반만 사용했는데도 물이네요 정말 실패레시피 ㅡㅡ 

아름다운봄날 2017-02-20 00:25:14

이제까지 도전했던 마요네즈 레시피중 가장 쉽고 잘 되었습니다 감사합니다 

댓글 5
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