돼지보쌈

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돼지보쌈

<재료>

돼지고기 삼겹살 부위, 양파 1개, 파뿌리 4개, 마늘 3개, 생강 1/2개, 된장 1 큰술, 커피1, 간장2, 맛술 1/2, 물

<조리법>

1. 냄비에 믈, 양파, 파뿌리, 생강, 된장, 커피, 간장, 맛술 등을 넣고 먼저 끓인다

향신채로 넣는 파뿌리는 잡내와 잡맛을 없애주기도 하지만 파뿌리만 달인게 감기에도 좋다네요. 그리고 간장은 샘표 향신간장으로 넣었어요. 마트에서 출시기념으로 참기름이랑 같이 준다고 해서 참기름에 눈이 멀어 샀는데 오호~~ 이게 반찬할때 신통하더라고요. 보니까 생강, 양파, 과일등을 넣고 달인간장이라고 되어 있더라고요. 맛이 집에서 향신채 넣고 달여쓰는 그런 간장맛이 나더라구요

2. 물이 끓으면 돼지고기는 넣고 센 불에서 삶는다.

3. 물이 넘치려고하면 뚜껑을 살짝 열고 불을 줄여서 40여분 삶는다.

(젓가락을 찔러서 잘들어가면 익으거예요)

김장날 김치 속과 함께 돼지 보쌈이예요.

역시 김장날은 김장속에 별도로 굴넣어 버무리고 돼지보쌈하고 해서 먹는게 피곤하긴 하지만 그맛 땜에 꼭 하게 되는것 같아요.

등록일 : 2006-11-30 수정일 : 2006-11-30

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