★ 단감 젤리 ★

요리재료

단감 (소) 2개.
홍시 (연시) 2개 - 작은 것.
판젤라틴 3장 ( 6g ).
설탕 1큰술.

상황 일상
재료 기타
방법 기타

요리팁

1. 판젤라틴 대신 가루 젤라틴이나 한천가루를 사용하셔도 좋아요.
2. 홍시즙은 절대로 끓이지 마시구요. 살살 저어가며 뭉근하게 하셔야해요.
3. 단감의 속을 팔 때에는 밑바닥에 구멍이 뚫리지 않도록 조심하세요.

요것은용 ~ 저번에 딸기가 < 배젤리 >를 맹글었었잖아용 ~ 해서 그것이 또 신기하다고 네이버에서 띄워주기도 했는대용 ~ http://blog.naver.com/thddlf30/140030677827 ▲ 요거이 배젤리 레시피여용 ~ 헤헤 기냥 거기에 확 ~ 삘을 받아서리 ~ 또 다른 생과일 젤리를 한번 맹글어 보았답니당 ~ 캬캬캬 ~ 이름하여 ~ 홍시로 만든 < 단감 젤리 > 인대용 ~ 맹그는 방법은 배젤리랑 거의 똑같으니까 ~ 금방 맹그실거여용 ~ 참고로 배젤리는 깔끔하고 시원한 맛이라면 ~ 요 단감 젤리는 진짜 달콤하고 아삭한게 너무 맛있어용 ~ 아마 배젤리보다 더 맛있을거여용 ~ 헤헤헤 ~ 그럼 지금부터 후딱 맹글어 볼게용 ~ ★ 우선 단감을 준비하여 속을 파 주셔용 ~ 역시나 밥숟꾸락 보다는 과일 스쿠퍼가 더 잘 파지던데 ~ 단감이 배보다 더 단단해서 파는데 쪼매 힘들었어용 ~ 하지만 요것도 힘자랑 한다고 너무 파다가 밑바닥에 빵꾸내지 마시구용 ~ 적당한 두께의 단감 과육을 남겨 가면서 살살 파주셔용 ~ 그리고 오늘 맹글 젤리는 안에다가 홍시를 채워줄거기 때문에 ~ 속을 판 단감의 과육은 기냥 냠냠 씨바서 드시와용 ~ 달짝지근 한 것이 겁나 맛나네용 ~ 헤헤헤 ~ 딸기가 쓴 단감은 쪼매 작은 크기로 2개를 사용 했어용 ~

그리고는 판젤라틴 3장을 찬물에 5분 정도 담가서 불려 주셔용 ~ 담그실 때에는 판젤라틴이 충분히 잠길 정도로 한장씩 폭폭 넣어 주시구용 ~ 가루 젤라틴이나 한천가루를 이용하셔도 좋아용 ~ 그리고 좀 더 단단한 젤리를 원하신다면 ~ 판젤라틴을 4장까지 넣으셔도 상관은 엄서용 ~ 딸기가 4장까지 넣어 봤는대용 ~ 확실히 젤리가 더 단단하게 빨리 굳더라구용 ~ 요거는 더 넣어도 맛의 차이는 전혀 엄서용 ~

그런 다음 ~ 홍시는 껍질을 살살 벗겨서 가는 체에다가 걸러 주셔용 ~ 밥숟꾸락으로 슥슥 문지르듯이 걸러 주시면 ~ 고운 홍시즙만 걸러져 나온답니당 ~ 딸기는 홍시를 지금 나오는 아주 쪼매난 연시있죠 ? 그만한 크기로 2개를 사용했는대용 ~ 커다란 대봉시를 쓰실거면 1개만 쓰셔도 될거여용 ~

그리고 요 걸러낸 홍시는 냄비에다가 담아서 가스불에 올린 후에 ~ 설탕 1큰술을 넣어 잘 녹여 주셔용 ~ < 불은 제일 약한불로 ~ > 요거는 절대로 바글바글 끓이시면 안되구용 ~ 뭉근하게 살짝 데워주는 느낌으로 저으면서 녹여 주셔용 ~

그리고는 아까 불려 두었던 판젤라틴을 건져내어 넣은 후에 같이 녹여 주셔용 ~ 역시나 뭉근하게 녹여준다는 의미로 살살 ~ 아시겠지용 ??

그런 다음 ~ 속을 뽕뽕 파 주었던 단감속에 한가득 넣어 주셔용 ~ 요게 홍시로 맹글어서 그런지 ~ 엄청 빠른 속도로 젤리가 굳더라구용 ~ 거짓말 하나도 안 보태고 ~ 두번째 단감 속에 홍시를 넣고 있는데 ~ 막 굳어가고 있더라구용 ~ 해서 오찌나 놀랬던지 ~ 언넝 후다닥 넣어서는 냉장고로 옮겼답니당 ~ 헤헤헤 ~ 우야동동 요것은 냉장고에 넣어서 ~ 1시간내지는 1시간 30분 정도 굳혀 주시면 되는대용 ~ 젤리 부분을 살짝 눌러보아 탱탱하게 굳었으면 완성이 된거여용 ~

그러면 단감의 껍딱을 살살 벗겨 주셔용 ~ 요번에도 감자칼로 샥샥 벗겨 볼라고 했는데 ~ 단감이 오찌나 빡세던지 기냥 과일칼로 깍는게 편하더라구용 ~ 흐흐흐 ~ 그리고는 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라 주시면 되어용 ~

그러면 짜잔 !! 가운데에 달콤한 홍시 젤리가 들어있는 ~ 단감 젤리가 완성이 되었어용 ~ 맛은용 ~ 정말 달콤하고 아삭하고 아무튼 열라 맛나용 ~ 헤헤헤 ~

가까이에서 자세히 한번 보실래용 ~ 밑에 좀 더 밝은 부분이 단감의 과육 부분이구용 ~ 위에 진한 홍시색 부분이 홍시를 넣어 맹근 젤리 부분이여용 ~ 헤헤헤 ~ 정말 맛있겠죵 ~ 요게 엄청 맹글기도 쉽고 또 빨리 굳으니까 ~ 꼭 한번씩 맹글어 보셔용 ~ 요즘 단감이랑 홍시도 마이 나오는데 ~ 요것 맹그시면 완전 멋져보일거에용 ~ 헤헤헤 ~

http://blog.naver.com/thddlf30

등록일 : 2008-09-21 수정일 : 2013-01-29

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