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휘잉
이번에 만든 요리(?)는 시중에서 파는 냉면에 초록매실음료 아시죠? 그거를 섞어서 만든
나름 새콤달콤 냉면을 만들어봤답니다.
준비물 : 웅진 초록매실, 냉면, 쭈꾸미, 방울토마토, 참깨, 기호에 따라 열무김치/파 등..
만드는방법 :
1. 웅진 초록매실 한병을 예쁘게 오픈한 뒤, 초록매실 얼음을 만들어두세요. 그리고, 나머지는 시원한 냉장고 속으로 살짝 쿵!!
초록매실 시원한 음료로 육수와 1:1.5분량으로 섞어 맛있는 냉면육수를 만들거고, 얼음이 된 초록매실은 냉면에 동동 띄울거에요..
2. 냉면을 삶아서 찬물에 여러번 헹군 뒤 시원하게 한쪽으로 두세요.
3. 쭈꾸미는 손질해서 잘 데친후 먹기 좋은 크기로 잘라두세요.
4. 그릇에 냉면면발과 쭈꾸미, 잘라둔 방울토마토를 얹은 후 시원하게 보관한 초록매실음료와 냉면육수[뭐..냉면육수는 별거 없습니다. 식초,겨자,과일즙조금,물입니다..]를 그릇에 부어줍니다. 기호에 맞게 매실음료 양을 조절하세요..
초록매실의 향긋하고도 새콤한 맛때문에 식초를 많이 넣지 않아도 되요. 거기에 얼려둔 초록매실 얼음을 동동 띄워줍니다. 깨를 살살 위에 뿌려주면 끝~~~
저는 개인적으로 열무를 좋아하는지라 열무를 살짝 얹어주면.. 이것이 바로 " 매실동동 냉면 " 이랍니다..
등록일 : 2008-08-06 수정일 : 2008-08-06
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