된장찌개와 세 가지 나물반찬 한 번에 만들기

우리집 식탁에서 빠지지 않는 음식이 있습니다.

구수한 된장찌개와 건강한 나물반찬입니다.

매일 먹어도 질리지 않는 집밥 메뉴!
오늘은 숙주, 느타리버섯, 참나물 세 가지 나물과

된장찌개까지 한 번에 만들어 보았습니다.

▶ 재료 (Ingredients)

• 숙주 80g (80g of mung bean sprouts)
• 참나물 100g (100g of chamnamul)
• 느타리버섯 80g (80g of oyster mushrooms)
• 멸치액젓 (anchovy fish sauce)
• 마늘 (garlic)
• 참기름 (sesame oil)
• 깨소금 약간 (a little sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 냄비에 물을 붓고 삼발이 위에 손질한 숙주를 넣어준다.
Pour water into a pot and place the cleaned sprouts on a steamer rack.

㉡ 느타리버섯과 참나물도 씻어 함께 넣어준다.
Wash the oyster mushrooms and chamnamul and add them.

㉢ 8분 정도 끓여준 후 뚜껑을 열어둔다.
Steam for about 8 minutes, then leave the lid open.

㉣ 느타리버섯에 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
Season the oyster mushrooms with fish sauce, garlic, sesame oil, and sesame seeds.

㉤ 그릇에 담아준다.
Place them in a serving dish.

㉥ 숙주도 꺼내 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
Take out the sprouts and season with fish sauce, garlic, sesame oil, and sesame seeds.

㉦ 반찬통에 담아준다.
Put them in a side-dish container.

㉧ 참나물은 줄기를 제거한 후 삶아내고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
Remove the stems, blanch the chamnamul, and cut into bite-sized pieces.

㉨ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
Season with fish sauce, garlic, sesame oil, and sesame seeds.

㉩ 반찬통에 담아준다.
Put them in a side-dish container.

▶ 재료 (Ingredients)

• 감자 2개 (2 potatoes)
• 당근 1/4개 (1/4 carrot)
• 양파 1/2개 (1/2 onion)
• 호박 1/3개 (1/3 zucchini)
• 청양고추 2개 (2 Cheongyang chili peppers)
• 대파 1/2대 (1/2 green onion)
• 쇠고기 100g (100g of beef)
• 쌀뜨물과 채소 삶은 물 4컵 (4 cups of rice-rinsed water and vegetable cooking water)
• 된장 1.5숟가락 (1.5 tbsp soybean paste)
• 마늘 약간 (a little garlic)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 감자, 당근, 양파, 호박, 청양고추, 대파는 먹기 좋게 썰어둔다.
Cut the potatoes, carrot, onion, zucchini, chili peppers, and green onion into bite-sized pieces.

㉡ 쌀뜨물과 채소 삶은 물을 냄비에 붓고 끓여준다.
Pour the rice-rinsed water and vegetable cooking water into a pot and bring to a boil.

㉢ 썰어둔 채소와 쇠고기를 넣어준다.
Add the chopped vegetables and beef.

㉣ 된장을 풀어주고 생긴 거품은 걷어낸다.
Stir in the soybean paste and skim off the foam.

㉤ 썰어둔 대파를 넣고 마무리한다.
Add the green onion and finish cooking.

구수한 된장찌개에 세 가지 나물반찬까지!

한 번에 만들어 놓으니 반찬 걱정도 덜고 식탁도 풍성해졌습니다.

우리집 밥상에서 빠지면 서운한 소박하고 건강한 집밥입니다.