콩나물무침 만들기뚜껑 열고 아삭하게 삶는 시간

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눈히

콩나물무침 만들기뚜껑 열고 아삭하게 삶는 시간

고춧가루 없이 담백하게 무쳐내서 밥반찬으로 먹기 좋고,
아이들과 함께 먹기에도 부담 없는 맛이에요.

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 콩나물 500 g , 다진 대파 2 큰술 , 다진 마늘 0.7 큰술 , 꽃소금 0.3 큰술 , 참치액 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 부순 깨 1 큰술

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콩나물은 흐르는 물에 2번 정도 살살 흔들어 씻어주세요. 껍질이나 지저분한 부분이 있으면 골라내고 체에 밭쳐 물기를 잠시 빼줍니다.

냄비나 물을 넉넉하게 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 콩나물 500g을 넣고 뚜껑을 열어둔 상태로 3~4분 정도 데쳐줍니다.

3분을 기준으로 하고 한 가닥 먹어봤을 때 아삭한 식감이 남아 있고 특유의 비린 향이 느껴지지 않으면 됩니다.

데친 콩나물은 바로 체에 건져 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀주세요. 찬물에 1분 정도 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.

물기를 뺀 콩나물을 볼에 담고 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 꽃소금 0.3큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 부순 깨 1큰술을 넣어주세요.

손에 힘을 빼고 아래에서 위로 들어 올리듯 훌훌 털어가며 가볍게 무쳐줍니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

등록일 : 2026-09-24 수정일 : 2026-09-24

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#콩나물무침 #하얀콩나물무침 #콩나물반찬 #콩나물요리 #밑반찬 #반찬만들기

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