오이소박이국수 레시피 동치미 육수로 만드는 시원한 여름 물국수 만드는 법

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몽글쿡

오이소박이국수 레시피 동치미 육수로 만드는 시원한 여름 물국수 만드는 법

주말 점심, 뭘 먹을까 고민하다가 냉장고에 있던 엄마가 담가주신 오이소박이가 눈에 들어왔어요.

마침 TV에서 본 오이소박이 국수가 생각나 잘 익은 오이소박이와 동치미 육수로 시원한 물국수를 만들어봤답니다.

살얼음이 살짝 언 동치미 육수에 아삭한 오이소박이를 올리니

새콤하면서도 시원한 맛이 살아나 더운 날 가볍게 즐기기 좋은 한 그릇이 완성됐어요.

특히 오이소박이 속 부추 양념과 국물까지 함께 넣으면

따로 양념장을 만들지 않아도 감칠맛이 더해져 간단하지만 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.

불 앞에 오래 서 있기 힘든 더운 날,

조리시간도 10분 이내라 주말 점심 메뉴나 입맛 없을 때 부담 없이 즐기기 좋아요.

엄마표 오이소박이로 만든 시원한 여름 물국수, 지금 시작해 볼게요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동치미 육수
1봉지 구매
소면
1인분 구매
오이소박이
2~3개 구매
오이소박이 국물
3~4큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
식초
1/2~1큰술 구매
연겨자
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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먼저 시원한 오이소박이국수 육수를 만들어주세요.
볼에 동치미 육수 1봉지와 오이소박이 국물 3~4큰술, 매실청 1.5큰술, 식초 1/2큰술, 연겨자를 넣고 잘 섞어주세요.
오이소박이 국물이 들어가면 새콤하면서도 익은 김치 특유의 감칠맛이 더해져 훨씬 맛있는 육수가 완성돼요.
저는 먹기 3~4시간 전에 미리 육수를 만들어 냉동실에 넣어두었어요.
살얼음이 살짝 생긴 육수는 면과 만났을 때 더 시원하고 맛있답니다.

TIP. 살얼음 육수 만드는 방법
육수를 지퍼팩에 담은 뒤 스테인리스 쟁반이나 그릇 위에 올려 눕혀서 얼려주세요.
얇게 얼리면 먹기 전에 꺼내 살짝 주물러주기만 해도 살얼음 형태로 만들기 좋아요.
냉동실 안쪽 깊은 곳에 넣어두면 온도가 일정해 더욱 빠르게 차갑게 얼릴 수 있어요.

오이소박이는 2~3개 정도 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
이때 오이소박이 안쪽에 들어있는 부추 양념도 버리지 말고 함께 준비해 주세요.
부추 양념이 고명처럼 올라가면 오이의 아삭한 식감과 함께 풍미가 더 좋아져요.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 뒤 소면 1인분을 넣어 삶아주세요.
소면은 제품에 따라 조금 다르지만 보통 3분~3분 30초 정도 삶으면 적당해요.
삶은 면은 바로 찬물에 넣고 손으로 박박 문질러 전분기를 제거해 주세요.
그래야 면이 퍼지지 않고 탱글탱글한 식감이 오래 유지돼요.
마지막으로 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.

그릇에 삶은 소면을 담고 차갑게 준비한 동치미 육수를 부어주세요.

그 위에 썰어둔 오이소박이와 부추 양념을 올려주면 간단하지만 맛있는 오이소박이국수 완성돼요.
새콤한 동치미 육수와 아삭한 오이소박이가 잘 어우러져 입맛 없는 여름에도 부담 없이 먹기 좋아요.

집에 남은 오이소박이가 있다면 동치미 육수와 함께 활용해 보세요.
살얼음 동동 띄운 육수에 아삭한 오이소박이를 올리면 별다른 재료 없이도 맛있는 오이소박이국수를 완성할 수 있어요.
시원한 물국수가 생각날 때 한 그릇 만들어 보세요.

: 김치말이국수 레시피 @7078747

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등록일 : 2026-08-09 수정일 : 2026-08-10

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레시피 작성자About the writer

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