명절이 다가오면 매번 똑같은 전 요리에 조금 지루해질 때가 있죠? 오늘은 냉장고에 하나쯤 가지고 있는 맛살과 고기 먹을 때 남은 대파채를 활용해, 5분 만에 뚝딱 만들면서도 비주얼과 맛있는 간단 전을 소개해 드릴게요.

남은 재료를 활용해서 좋고요. 5분이면 만들 수 있어요. 대파의 알사함에 느끼함도 잡았습니다.

특유의 감칠맛 덕분에 별도의 간이 많이 필요 없어요. 간 맞출 필요 없고, 조리 시간이 짧아 부담 없이 만들 수 있어요.

알리신 성분은 전 요리의 기름진 맛을 꽉 잡아주고 혈액순환을 도와줍니다. 천연 단맛이 부침으로 만들면 더 확실해집니다.

햄이나 소세지를 사용해도 됩니다. 크래미도 좋겠지요? 냉장고에 남아있는 채소들 더 추가해도 됩니다. 주기적으로 냉파요리에 부침이나 전 요리에 활용해 보세요.

재료가 싱싱하면 기본 맛 보장이 됩니다.

매운맛과 개운함을 위해 고추와 대파는 넉넉하게 넣으시면 좋겠습니다.

맛살 5줄,크래미는 은 먹기 좋게 송송 썰어주세요. 길이가 너무 길면 엉킬 수 있으니 칼이나 가위를 이용해 2~3번 듬성듬성 잘라 준비해 주었어요.

칼칼한 맛을 내줄 청양고추와 색감을 담당할 홍고추를 잘게 다져줍니다. 당근을 추가해도 좋겠지요? 알록달록하면 더 먹음직스럽습니다.

간은 소금과 후추만 넣어도 충분하더라고요. 비린 맛 제거를 위해 마늘이나 맛술을 추가해도 좋아요.

볼에 준비한 재료들을 넣어주고 달걀 2개를 까서 넣어주세요. 계란만 넣어 반죽해도 되지만, 부침가루 1큰술만 넣어주면 반죽이 놀지 않고 잘 붙어있답니다.

기름을 넉넉하게 두르고 중불에 반죽을 넣어 부쳐 주세요. 타지 않게 주의하며 계란 물이 익기를 기다 랍니다. 부침개 이런 방식이라면 어렵지 않지요?

한 입 크기로 숟가락을 이용하거나, 에그팬을 이용하면 균일한 모양을 잡을 수 있어 편리합니다.

오랫동안 익힐 재료들이 아니라 조리시간이 짧습니다. 특유의 감칠맛에 아이들 반찬, 간식, 어른들 술안주로 곁들여도 괜찮습니다.

전이 자꾸 찢어진다면 너무 자주 뒤집지 말아 주세요. 모양이 어느 정도 익으면 뒤집기가 훨씬 편해집니다.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 한 입 크기로 먹기 좋게 올려주세요. 여분의 기름이 빠질 수 있게 체에 올려줍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주었습니다. 사실 달걀만 익으면 되니 쉽게 만들 수 있어요.

막걸리 안주로 최고 부침요리입니다. 밀가루를 적게 넣어 칼로리 부담을 덜었습니다. 붉은 고추를 넣었더니 더 먹음직스럽습니다.

푸릇푸릇 샐러드나 장아찌 등과 함께 차림 해도 좋겠지요? 바로 만들어 뜨끈할 때 먹는 게 제일 맛이 있습니다.

대파채를 사용하면 전을 부쳤을 때 질감이 훨씬 풍성하고 바삭한 식감을 살리기 좋아요.

맛살 자체에 간이 되어 있어서 그냥 드셔도 충분히 맛있잖아요. 간은 세게 하지 않으시는 게 좋아요. 혹시 싱겁다면 간장에 식초 한 방울 떨어뜨린 초간장을 곁들여 보세요.

명절 부침개로 오늘 레시피 어떠세요? 재료도 간단하지만 만드는 과정도 어렵지 않아 오랜 시간 가사 노동에 지치지 않을 거예요.