썬드라이토마토 만드는법 방울토마토 절임 만들기 방울토마토 요리

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썬드라이토마토 만드는법 방울토마토 절임 만들기 방울토마토 요리

작년에 방울토마토를 오븐에 말려서 썬드라이토마토를 만들어서는 여기저기 활용해서 넘 맛나게 먹었던 기억에 이번에도 만들어 보았답니다 때마침 요즘 방울토마토 가격도 많이 저렴해졌길래 지금이 기회다 싶더라구요 ㅎㅎ 방울토마토 1kg 정도 말렸는데도 방울토마토가 마르면서 쪼그라드니깐 마늘 좀 넉넉히 넣어도 500ml 용기에 딱 맞게 들어가니 파스타 몇 번 해 먹고 감바스 몇 번 해 먹음 순삭 할 것 같아요 ㅎㅎㅎ 그럼, 풍미 좋고 맛도 좋은 썬드라이토마토 만드는법 지금 바로 알려 드릴게요~^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
1kg 구매
통마늘
15~20개 구매
오레가노 가루
2큰술 구매
바질 가루
2큰술 구매
올리브오일
넉넉하게 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

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저장 음식을 담아 놓을 유리 용기는 이렇게 열탕 소독을 해서 보관하면 보관성이 좋아지는데요 열탕 소독을 할 때는 냄비에 물과 함께 유리 용기를 넣어 같이 끓여 주어야 한답니다 이렇게 해야 자칫 온도차로 인해 유리 용기가 상하는 것을 막을 수 있답니다 유리 용기는 물에 푹 담기지 않고 반 정도만 담겨도 되구요 물에 잠기지 않은 부분에 수증기가 차오르면 반대쪽으로 뒤집어서 소독해 주면 된답니다 소독이 끝난 용기는 물기를 말려 주세요

방울토마토를 반으로 잘라 주세요 방울토마토를 가로로 자르는 것이 썬드라이토마토를 만들었을 때의 모양이 이쁘게 나오는 것 같아서 이번에는 가로로 잘라 보았답니다

타공 팬에 줄지어 올린 다음

오븐에서 말려 주세요 저는 130도로 2시간 말린 후 100도로 1시간 정도 더 말렸는데요 오븐의 사양에 따라 시간은 다를 수 있어요

이렇게 방울토마토의 수분이 거의 다 날아갈 때까지 말려 주시면 된답니다

소독해 두었던 유리 용기에 말린 방울토마토와 마늘을 차곡차곡 넣어 주었어요 마늘의 크기가 작은 것은 그냥 넣어도 되고 큰 것은 2~3등분 나누어서 넣어 주세요

저는 오레가노와 바질 가루가 있어 그걸 사용했는데요 좋아하는 허브를 같이 넣어 주시면 된답니다

마지막으로 올리브오일을 부어 주세요

내용물이 거의 다 잠기도록 넣어 주세요 올리브오일이 좀 많이 들어가지만 나중에 이 올리브오일로 요리를 해도 엄청 풍미가 좋기 때문에 전혀 걱정하지 않아도 된답니다

뚜껑 덮어서 냉장실에 보관하면 올리브오일이 굳어버리는데요 그래도 필요한 만큼 꺼내어 실온에 두면 다시 원래의 모습으로 금방 돌아오니 걱정하지 않으셔도 된답니다

냉장고 속 썬드라이토마토를 보고 딸내미는 벌써 신이 났답니다 ㅎㅎ 샐러드에 곁들여 먹어도 너무 맛나니깐요 꼭 한 번 만들어 보세요~^^

등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

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#썬드라이토마토 #방울토마토절임 #방울토마토요리

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