연하식 닭가슴살 단호박죽

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박찬일

연하식 닭가슴살 단호박죽

연하곤란으로 식사의 즐거움이 줄어든 분들을 위해 익숙한 죽 형태로 재해석한 고단백 영양식입니다. 단호박의 자연스러운 단맛과 닭가슴살의 단백질을 더해 씹지 않아도 안전하게 섭취할 수 있도록 설계하였습니다.
뉴케어 연하퍼펙트 푸디를 활용해 연하 3단계에 맞는 점도를 구현하여 사레 위험을 줄이고 안정적인 삼킴을 돕습니다.
부드러움 속에 영양을 담은 한 그릇으로 고령자와 연하곤란 환자에게 '먹는 행복'을 전하고자 합니다.

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 찐 단호박 200 g , 삶은 닭가슴살 100 g , 물 80 ml , 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 2 포

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찐 단호박과 삶은 닭가슴살을 준비합니다.

단호박은 숟가락으로 으깨주고, 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 믹서기에 소량의 물과 함께 넣어줍니다.

닭가슴살을 우선 곱게 갈아 입자가 전혀 느껴지지 않게 만들고, 단호박을 넣어 섞이게 만들며 곱게 갈아줍니다.

내용물들이 곱게 갈렸다면 접시에 담아 물을 80ml 넣어주고 섞어줍니다.

뉴케어 연하퍼펙트 푸디 2포를 넣고 잘 섞어 죽이 될 정도의 농도로 만들어줍니다

저속으로 30초정도 섞어준 뒤 1분간 안정화 시간을 기다려주면 단호박 닭가슴살 죽이 완성됩니다.

: 물을 너무 많이 넣게 되면 점도가 안 잡힐 수 있으니 주의하여 넣어주세요!

등록일 : 2026-02-17 수정일 : 2026-02-18

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#주재료 #닭가슴살 #고구마 #연하곤란

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