[연말 파티] 간단 홈브런치 방울토마토 콩피 만들기

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오늘반찬

[연말 파티] 간단 홈브런치 방울토마토 콩피 만들기

토마토와 마늘을 올리브오일에 담가서 오븐에 넣고 부드럽게 익혀 먹는 요리에요. 빵과 치즈 등을 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있는데요. 입에서 팡 터지는 토마토 즙에 상큼달콤, 고소한 풍미가 한 입 한 입 즐거운 맛이랍니다!

2인분 60분 이내 아무나

[콩피 재료]: 방울토마토 15알 , 마늘 7알 , 소금 1~2꼬집 , 후추 1꼬집 , 올리브오일 5T , 크러쉬드레드페퍼 1t , 파프리카가루 0.5t

[곁들임 빵]: 식빵 3장 , 크림치즈 6T , 루콜라 6장 , 발사믹글레이즈 약간

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마늘 꽁다리 부분을 잘라주세요.

방울토마토 작은건 그냥 사용하시고, 큰거는 반으로 잘라줍니다.

오븐용 그릇에 방울토마토와 마늘을 담아주고, 소금과 후추 1~2꼬집씩 뿌려줍니다. 추가로 향신료나 허브 등을 넣어주면 더욱 풍미가 좋아요. 저는 크러쉬드 레드페퍼와 파프리카 가루 살짝 넣어줬어요.

자작하게 잠길 정도로 올리브오일을 부어줍니다.

예열하지 않고 구웠어요.
오븐에 넣고 180도로 약 30~40분 돌려주세요.
마늘과 토마토가 수저로 누르면 부드럽게 뭉개질 정도로 익혀주시면 됩니다.

빵과 치즈 등을 함께 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 바삭하게 구운 빵 위에 크림치즈를 바르고, 루콜라와 토마토 콩피를 올려 드세요.
발사믹 글레이즈 살짝 곁들여주면 새콤달콤~ 풍미가 올라온답니다.

: 토마토와 마늘이 부드럽게 뭉개질 정도로 익혀주세요.

등록일 : 2025-12-02 수정일 : 2025-12-02

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레시피 작성자About the writer

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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