다이어트 특식 호박그라탱 만들기

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레몬콩

다이어트 특식 호박그라탱 만들기

다이어트를 하고 있다보니, 먹을 수 있는 양과 재료가 한정적이에요. 그래서 나름대로 먹고 있기는 한데, 요즘 위가 많이 줄어서 평소 먹는것에 절반정도 밖에 못먹고 있어요. 그랬더니 한번 요리하고 남겨둔 호박들이 위태롭더라고요. 그래서 오늘은 다이어트 중에도 덜 부담스럽게 먹을 수 있는 호박그라탱 만들기입니다. 다이어트 하시는 분들은 한끼 식사로도 좋고 홈파티나 와인안주로도 좋습니다.

1인분 90분 이내 아무나

[재료]: 단호박 200 g , 애호박 120 g , 양파 1/3 개 , 블랙 올리브 3 알 , 할라피뇨 조각 6 개 , 스위트콘 2 숟갈 , 체다치즈 1 장 , 모짜렐라치즈 3 장 , 파마산 치즈가루 1 숟갈

[토마토소스]: 올리브유 2 숟갈 , 다진마늘 1/2 숟갈 , 토마토소스 1 국자 , 맛소금 두꼬집 , 후추 두꼬집

조리순서Steps

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먼저 오래 걸리는 단호박부터 쪄줄 건데요.
단호박은 숟가락으로 씨를 파내고
찜기에 올려 15분간 쪄줍니다.
저는 전기찜기를 사용했지만, 가스레인지, 전자레인지등
편한대로 쪄주세요.

잘 쪄졌으면 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갑니다.
잘 쪄진 단호박은 그라탱을 구워줄 그릇에 담아 곱게 으깨주시는데요.
이때 껍질도 사용하실 분들은 사용하셔도 됩니다.
저는 껍질 상태가 안좋아서 제거했어요.

양파는 다져주세요.
애호박은 반으로 나누어 반은 양파처럼 다지듯 썰어주시고
나머지 반개는 위에 토핑으로 올릴 수 있게
반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.

블랙 올리브는 저처럼 통째로 된거면 얇게 썰어주시고
이미 썰린 걸 사용하신다면 1숟갈 정도 준비합니다.
할라피뇨는 6조각 정도 꺼내 잘게 다져주세요.
마지막으로 스위트콘은 물기 없이 두숟갈 준비합니다.

재료 준비가 끝났으면 오븐을
180도에서 10분간 예열해줍니다.

오븐 예열이 시작됐으면 토마토소스를 만들어줄 건데요.
먼저 팬에 올리브유 2숟갈을 넣고
다진마늘 1/2숟갈을 넣어줍니다.
그리고 중불에서 다진 양파가 연한 갈색빛이 돌때까지
약 3분간 골고루 볶아주세요.

중불

그리고 다지듯 썰어둔 애호박을 넣고
4분정도 중불에서 골고루 볶아주세요.

중불

4분 후에 약불로 낮춘 후에 토마토소스를 1국자 넣고
맛소금 두꼬집, 후추 두꼬집을 넣어주세요.
그리고 2분간 골고루 볶아주시면 됩니다.
다 볶아졌으면 잠시 대기할게요.

약불

토마토소스는 취향껏 넣으시되, 넉넉히 들어가야 맛있어요. 다이어트 하시는 분들은 조절하셔야 하고요.

미리 으깨둔 단호박 위에
물기를 뺀 스위트콘을 2숟갈 골고루 뿌려줍니다.
체다치즈 1장도 대충 찢어서 올려주세요.
그리고 볶아둔 호박토마토소스를 골고루 올려줍니다.

그 위에 다진 할라피뇨와
블랙 올리브를 골고루 뿌려주시고요.
그 위에 모짜렐라 치즈를 덮어주세요.
저는 사각 모짜렐라 치즈 밖에 없어서 이걸 사용했지만,
슈레드 치즈로 변경 가능합니다.
마지막으로 반달모양으로 썰어둔 애호박을 올려주시면 됩니다.

그리고 180도에서 10분간 예열한 오븐
중간칸에 넣고 20분간 굽고
마지막으로 3~5분정도 윗칸으로 올려서 구워주시면 됩니다.

윗칸에 올려서 구워주는 이유는 윗면에 올라간 치즈와
애호박에 색을 내주기 위함인데요.
꺼냈을때 색이 잘 안났으면 오븐에 더 넣으시거나
토치로 윗면을 조금 더 구워주셔도 됩니다.
원하는 색이 났으면 위에 파마산 치즈가루를 1숟갈 정도
솔솔 뿌려주시면 됩니다.

완성~!

: 토마토소스는 취향껏 넣으시되, 넉넉히 들어가야 맛있어요.
대신, 다이어트 하시는 분들은 토마토소스를 조절해주시는 게 좋습니다.

등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-08

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누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #다이어트 #다이어트요리 #간단자취 #자취 #간단자취요리 #호박 #호박요리 #와인안주 #홈파티

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