오색 꼬지전 쉽게 만드는법 꼬치전 재료 추석음식 명절전 종류

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동그랑

오색 꼬지전 쉽게 만드는법 꼬치전 재료 추석음식 명절전 종류

추석 음식으로 꼬지전 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

[꼬지전 재료]: 김밥햄 5 줄 , 맛살 5 줄 , 김밥 단무지 5 줄 , 쪽파 , 이쑤시개 , 밀가루 5 큰술 , 계란 2 개 , 맛소금 2 꼬집 , 식용유

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길쭉한 김밥햄은
길이로 3 등분해 주세요.
만들어보니 3 등분으로 자르는 게
만들기 쉽고 예쁘더라고요.

맛살도 햄 길이에 맞춰 잘라주고
두께가 두꺼워서
반으로 잘랐어요.

김밥 단무지도
햄 길이에 맞춰 잘라주세요.

다듬은 쪽파도
햄 길이에 맞춰 잘라 주세요.
쪽파가 없다면 대파를 사용해도 되고
대파는 두꺼우니
반으로 갈라 사용하면 됩니다.

재료를 끼워줄 가는 이쑤시개는
끓는 물에 한번 데쳐주세요.

한번 데친 나무 꼬지에
준비한 재료를 끼워줄 건데요.
양쪽 끝은 잘 빠지지 않게
맛살로 끼워주고
색깔이 서로 겹치지 않게 끼워줍니다.

쪽파는 뿌리 쪽과 잎 쪽이 서로 다른 색이라 띄워서 꽂아 주세요.

완성한 꼬지는 넓은 쟁반에 놓고
고운 체로 마른 밀가루를 뿌려줍니다.
이렇게 고운 체를 이용해서 뿌리면
뭉치지 않고 깔끔하게
묻힐 수 있어요.

계란 2 개는
소금 간을 살짝 해서
골고루 풀어줍니다.

달군 팬에
식용유를 둘러줍니다.

풀어놓은 계란 물에
마른 가루 묻힌 꼬지를 담가
앞뒤 골고루 입혀주세요.

팬이 달궈지면 약불로 줄이고
계란 물 묻힌 것을 올려주세요.

꼬지를 올리면
끝 쪽이 살짝 벌어질 수 있는데
아래 계란이 익을 때까지
젓가락으로 살짝 집어주면
잘 붙는답니다.

가운데가 틈이 생기면 숟가락으로 계란물을 살짝 부으면 깔끔하답니다.

앞뒤 뒤집어 가며
노릇하게 구워줍니다.

꼬치전은
처음 손질할 때 맞게 잘랐어도
구우면 길이가 들쑥날쑥할 수 있으니
제사상에 올리기 위해
삐죽 나온 아래 위쪽을 잘라줍니다.

: 1. 모든 재료는 일정한 길이로 잘라주면
정갈하지요.
2. 고운 체로 마른 가루를 뿌리면
뭉치지 않고 깨끗해요.
3. 생으로도 먹을 수 있는 것들이라
계란 물 익을 정도로만 익혀도 되지요.

등록일 : 2025-10-03 수정일 : 2025-10-03

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#꼬지전 #오색꼬지전 #꼬치전 #오색꼬치전

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